Aggiornato il 6 Marzo 2025
Se cerchi un dolce keto facile, leggero e senza glutine, questa cheesecake keto al vapore è la soluzione perfetta. Ha una consistenza soffice e cremosa, un sapore delicato e un profumo irresistibile di vaniglia e arancia. Non serve il forno, basta una cottura dolce a vapore per ottenere un risultato spettacolare. Ideale per chi segue un’alimentazione chetogenica e vuole concedersi un dessert senza sensi di colpa.
Questa cheesecake keto al vapore è perfetta in qualsiasi momento della giornata. A colazione, è un’ottima alternativa ai soliti dolci keto, accompagnata da un caffè o un cappuccino senza zucchero. A fine pasto, diventa un dessert raffinato e leggero, mentre a merenda sazia e appaga senza appesantire. Grazie alla sua semplicità, è perfetta anche per un dolce dell’ultimo minuto da preparare in anticipo.
Se decidi di preparare la tua cheesecake keto al vapore, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per la Cheesecake keto al vapore
La base di questa cheesecake keto al vapore è la ricotta, che rende il dolce cremoso e leggero. L’eritritolo dolcifica senza alterare il sapore, mentre la panna fresca aggiunge morbidezza. L’uovo lega gli ingredienti, garantendo una consistenza perfetta dopo la cottura. Per profumare, si usano aroma di vaniglia e scorza d’arancia, che donano una nota fresca e invitante. Il tutto senza glutine, senza zuccheri e perfettamente adatto a chi segue un’alimentazione chetogenica.
Sostituzioni e guarnizioni
Se vuoi una variante alla ricotta puoi sostituire con yogurt greco, mentre la panna con il latte vegetale. Se preferisci un sapore più neutro, puoi omettere la scorza d’arancia e puntare solo sulla vaniglia. Per guarnire qualche frutto di bosco fresco aggiunge colore e un piacevole contrasto di sapori. Per i più golosi, una colata di cioccolato fondente è il top!
Macros per 1 porzione:
Calorie: 181
Carboidrati: 2,4
Proteine: 11
Grassi: 14,2
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla marca degli ingredienti. Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Griglia di raffreddamento (acquista qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
Seguire una dieta chetogenica può essere più semplice e conveniente con i giusti codici sconto sui prodotti keto-friendly. Se sei alla ricerca di ingredienti di qualità, snack a basso contenuto di carboidrati o accessori utili per la tua cucina, sei nel posto giusto! Qui trovi i miei codici sconto per risparmiare sugli acquisti di alimenti e strumenti perfetti per il tuo stile di vita chetogenico.
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa!
Cheesecake keto al vapore
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
5
minutes15
minutes20
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale. Leggi le possibili sostituzioni nelle note in fondo alla scheda.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
140 g di ricotta
1 uovo piccolo (50 g)
20 ml di panna fresca
25 g di eritritolo (acquista qui)
Aroma vaniglia e arancia q.b.
Procedimento
- In una ciotola mescola la ricotta con l’eritritolo, l’uovo, la panna e gli aromi di vaniglia e arancia. Lavora il tutto con una frusta a mano o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Ungi leggermente due piccoli stampi (circa 10 cm di diametro) con olio e riempi con il composto.
- Copri lo stampo con pellicola resistente al calore e cuoci a vapore, in una vaporiera o all’interno di una pentola con acqua bollente chiusa con il coperchio, per circa 15 minuti fino a quando la cheesecake non risulta soda al tatto.
- Una volta cotta, spegni il fuoco e lascia a raffreddare dentro la pentola per 10 minuti. Poi estrai lo stampo e lascia intiepidire a temperatura ambiente.
- Gusta così com’è oppure decorala con frutti di bosco, con del cioccolato fondente fuso o una spolverata di eritritolo a velo.
- Per una consistenza più soda, trasferisci la cheesecake in frigorifero per almeno 1 ora.
Sostituzioni:
- – Puoi sostituire la ricotta con lo stesso quantitativo di yogurt greco, formaggio spalmabile o mascarpone.
– Puoi sostituire la panna con lo stesso quantitativo di latte vegetale
– Puoi sostituire l’eritritolo con altro dolcificante keto.
La cheesecake keto al vapore è un dolce perfetto per chi ama la semplicità senza rinunciare al gusto. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, si ottiene un dessert leggero, cremoso e dal sapore irresistibile. Una ricetta keto che conquista al primo assaggio!
Come conservare la Cheesecake keto al vapore
Questa cheesecake keto al vapore si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per gustarla al meglio, lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla.
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare il Chawanmushi Keto: budino di uova giapponese al vapore, cliccando qui.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 3 libri di ricette chetogeniche:
– Colazioni chetogeniche, dedicato interamente alla colazione con ricette dolci e salate
– Pane, Pizza & Snack chetogenici, tante idee per realizzare ognuna di queste pietanze
– Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…) dagli antipasti ai dolci, con tempi e temperature per la cottura anche in forno tradizionale
Tutti i libri contengono più di 60 ricette originali e inedite, scritte a quattro mani con la mia amica Maria Teresa, su Instagram conosciuta come Ketosi.sa, tutte facili da preparare in casa, realizzate solo con ingredienti naturali e senza glutine (no mix e preparati già pronti) con foto a colori per ogni ricetta e spiegazione passo passo.
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale leggibile su tutti i dispositivi elettronici: computer, tablet e smartphone. Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
Cheesecake keto al vapore
La cheesecake keto di ricotta al vapore è un dolce perfetto per chi ama la semplicità senza rinunciare al gusto. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, si ottiene un dessert leggero, cremoso e dal sapore irresistibile. Una ricetta keto che conquista al primo assaggio!
