I Keto Biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria sono morbidi e profumati, si preparano velocemente e si cuociono in 10 minuti!
Bastano pochissimi ingredienti ottimi in ogni momento della giornata, ma senza esagerare!
Per cuocere i Keto Biscotti cocco e cannella ho utilizzato la Friggitrice ad aria (questa qui) in estate è un’alleata perfetta perché riscalda poco, cuoce perfettamente ogni tipo di alimento e in minor tempo rispetto al forno tradizionale.
ingredienti utilizzati
Per realizzare i Keto Biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria avrai bisogno di solo 4 ingredienti:
– Albume
– Farina di cocco
– Eritritolo Brown
– Acqua minerale
Poi cannella e un pizzico di gomma di xantano per dare più stabilità all’impasto.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb, per gli intolleranti al glutine. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
come si preparano i keto biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria
Facilissimo!
In una ciotola miscela gli ingredienti secchi: farina di cocco, cannella e gomma di xantano e metti da parte. In un’altra ciotola monta l’albume a neve con l’eritritolo. Poi aggiungi gli ingredienti secchi e infine l’acqua. Impasta, crea i biscotti e cuoci per 10 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di mangiarli, così avranno il tempo di rassodare. Caldi sono molto morbidi e si possono rompere facilmente.
Se vuoi vedere come si preparano clicca qui si aprirà il video su Instagram.
cosa potrebbe servirti
Friggitrice ad aria (questa è la mia)
Paletta per gelato (come questa) per avere i biscotti tutti della stessa misura
Carta per friggitrice (come questa) per evitare di sporcare la base.
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Inoltre, nella scheda della ricetta sezione ingredienti, dove troverai scritto “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Biscotti keto cocco e cannella in friggitrice ad aria
7
10
minutes10
minutes20
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
70 ml di albume
Pizzico di sale
50 g di eritritolo sukrin gold (clicca qui)
oppure bianco (clicca qui)70 g di farina di cocco (clicca qui)
1 cucchiaino di cannella
¼ di gomma di xantano (clicca qui)
(facoltativo ma consigliato)50 ml di acqua a temperatura ambiente
- Per guarnire
2 quadratini di cioccolato fondente all’85%
Cocco grattugiato q.b. (clicca qui)
Come fare
- In una ciotola capiente versa la farina di cocco, la gomma di xantano e la cannella, mescola bene gli ingredienti e metti da parte.
- In un’altra ciotola versa l’albume e un pizzico di sale, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico monta per qualche minuto.
- Aggiungi metà dell’eritritolo e continua a mescolare.
- Poi aggiungi anche l’altra metà e finisci di montare, fino ad un composto sodo.
- Adesso setaccia gli ingredienti secchi in due riprese e impasta con una spatola.
- Sbriciola l’impasto con le mani e aggiungi l’acqua poco alla volta e impasta.
- Lascia riposare 5 minuti.
- Poi con l’aiuto di una paletta per gelato, o con le mani, crea delle palline e adagiale nella carta per friggitrice ad aria.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160° per 3 minuti.
- Poi cuoci i biscotti a 180° per 10 minuti.
- Lascia raffreddare completamente così i biscotti prenderanno la giusta consistenza. Caldi sono morbidi e si possono rompere facilmente.
- Sciogli il cioccolato fondente, versalo sui biscotti e guarnisci con del cocco grattugiato.
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I Biscotti keto cocco e cannella in friggitrice ad aria sono pronti per essere mangiati!
Il risultato ottenuto è in base alle caratteristiche della mia friggitrice ad aria, tu regolati con le istruzioni della tua. Magari i tempi di cottura possono variare da modello a modello.
Se non hai la friggitrice ad aria, cuoci i biscotti in forno a 180° per 10/15 minuti la superficie deve essere ben dorata.
buon appetito!
Se ti piacciono i dolci chetogenici cotti in friggitrice ad aria, ti consiglio di provare i Muffin in friggitrice ad aria.
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