I Bomboloni chetogenici sono soffici e golosi, cotti in forno. Facili da realizzare con ingredienti senza glutine sono la merenda ideale per grandi e piccini. Possono essere farciti con crema, marmellata senza zucchero oppure con la tua spalmabile preferita e accontentare i gusti di tutta la famiglia.
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Ingredienti per i Bomboloni chetogenici
Se vuoi preparare anche tu i Bomboloni chetogenici avrai bisogno di farina di mandorle, farina di semi di lino, buccia di Psyllium, fibra di bambù, lievito per dolci, eritritolo, aroma di vaniglia, albume, panna acida.
Ho guarnito i Bomboloni con la mia crema al cioccolato, clicca qui per la ricetta.
NON SOSTITUIRE LA PANNA ACIDA CON LA PANNA DA CUCINA O DA MONTARE sono prodotti completamente diversi.
La panna acida ha una consistenza solida, corposa, come lo yogurt greco o il Philadelphia e un gusto un po’ acidulo. La trovi al banco frigo del supermercato vicino alla panna fresca.
Macros per 1 bombolone:
Calorie x
Carboidrati x
Proteine x
Grassi x
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti, sicuramente il conteggio sarà diverso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo plumcake (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Bomboloni chetogenici
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bomboloni20
minutes45
minutes1
hour5
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
50 g di farina di mandorle (clicca qui)
5 g di farina di semi di lino (clicca qui)
20 g di buccia di Psyllium (clicca qui)
2 cucchiai colmi di fibra di bamboo (clicca qui)
4 cucchiaini di eritritolo (clicca qui)
5 g di lievito per dolci
Aroma di vaniglia q.b.
180 g di panna acida
– oppure yogurt greco40 ml di albume
- Per guarnire
La tua crema preferita
Eritritolo a velo (clicca qui)
Come fare
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi, tranne la fibra di bambù.
- In un’altra ciotola mescola la panna acida e l’albume fino ad ottenere una crema liscia e omogeneo.
- Unisci i liquidi ai secchi e impasta per bene con una spatola. Il composto sarà molto appiccicoso.
- Aggiungi uno dei due cucchiai di fibra di bambù e impasta fino a completo assorbimento.
- Sul piano di lavoro versa l’altro cucchiaio di fibra e finisci di impastare.
- Dai all’impasto la forma un filoncino e dividilo in 6 parti uguali, crea delle palline e schiacciale leggermente con il palmo della mano.
- Disponile in una teglia ricoperta con carta forno, ben distanziate tra loro.
- Cuoci per 45 minuti in forno già caldo a 160° statico.
- Fai la prova stecchino verificare che siano cotti.
- Lascia intiepidire prima di farcire.
In qualunque modo deciderai di farcire i Bomboloni chetogenici saranno buonissimi! Se te ne avanzano, conserva in frigorifero per non più di 2 giorni.
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