Ecco una ricetta semplice e deliziosa per il Budino keto zero carboidrati, che non richiede cottura e utilizza solo un ingrediente principale: il latte di mandorla senza zucchero. Con l’aggiunta di dolcificante, aromi e gelatina, otterrai un budino cremoso e delizioso, con zero carboidrati. Puoi personalizzarlo con i tuoi topping preferiti, come frutta fresca keto o cioccolata fusa, per un tocco extra di gusto. Ho scelto di guarnirlo con kiwi, che se consumato con moderazione, può essere un’aggiunta golosa senza compromettere la tua dieta keto.
Questo budino è perfetto per una colazione veloce, una gustosa merenda o come dolce finale dopo un pasto.
Se decidi di preparare la tua Budino keto zero carboidrati, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti utilizzati per il Budino keto zero carboidrati
Per preparare il Budino keto zero carboidrati avrai bisogno di alcuni ingredienti, tra cui il latte di mandorla senza zucchero, che potrai dolcificare a tuo piacimento, insieme all’aroma di vaniglia e alle scorze di arancia e limone per un tocco di freschezza. Puoi utilizzare la gelatina in fogli per solidificare il budino, oppure optare per l’agar agar se preferisci una versione vegana.
Macros per 1 budino con il kiwi:
Calorie: 25
Carboidrati: 1.4
Proteine: 2
Grassi: 1.2
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati, quindi è consigliabile ricalcolare le macro in base ai tuoi ingredienti specifici per una precisione maggiore.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta qui realizzata in collaborazione con la dott.ssa Alessandra Trappetti, Nutrizionista.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampi per budino (clicca qui), questi sono i miei.
Dove acquistare prodotti keto low carb e accessori
Ecco una selezione di offerte speciali con codici sconto che ti aiuteranno a risparmiare sui tuoi acquisti preferiti. Approfitta di queste promozioni e rendi il tuo stile di vita sano ancora più conveniente.
> Vetrina Amazon
Ti consiglio di dare un’occhiata alla mia Vetrina Amazon, dove ho selezionato e suddiviso per categoria tutti i prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette. Basta cliccare qui per accedere alla mia selezione.
> Perfect Body 360
- Sito Web: Perfect Body 360 | Sconto: 10% | Codice: 9yg2tuwh
> Eat Healthy
- Sito Web: Eat Healthy | Sconto: 10% | Codice: KETOALE
> Balviten Gluten-Free
- Sito Web: Balviten Gluten-free | Sconto: 10% | Codice: KETOALESSIA
> COSORI Friggitrici ad aria
- Sito Web: COSORI | Sconto: 20% | Codice: PALERMOCOSORI20
Non perdere queste fantastiche opportunità di risparmio! Condividi queste offerte con amici e familiari che seguono uno stile di vita keto e low carb. Buon shopping!
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa!
Budino keto zero carboidrati
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
porzioni5
minutes1
hour30
minutes1
hour35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto spessi taglierai i biscotti.
INGREDIENTI
200 ml di latte di mandorla s.z. (clicca qui)
– o quello che preferisci10 gocce di aroma di vaniglia (clicca qui)
10 gocce di diete tic (clicca qui)
– o quello che preferisciScorza di arancia e limone q.b.
1+ ½ foglio di gelatina
– oppure 1-2 g di agar agar (clicca qui) *vedi nota30 g di kiwi per guarnire
– o quello che preferisci
COME FARE
- Inizia mettendo la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in un pentolino versa il latte di mandorla, aggiungi il dolcificante, l’aroma di vaniglia e le scorze degli agrumi.
- Metti il pentolino sul fuoco e porta il composto a ebollizione.
- Una volta che il latte di mandorla inizia a bollire, aggiungi la gelatina ben strizzata e mescola continuamente finché non si sarà completamente sciolta.
Se opti per l’utilizzo di agar agar anziché gelatina, versa direttamente nel latte di mandorla e mescola bene. Porta il composto a ebollizione e lascialo cuocere a fiamma bassa per almeno 3 minuti, assicurandoti che l’agar agar si sia completamente sciolto. - Per eliminare eventuali grumi o residui, filtra il composto utilizzando un colino e versa il liquido negli stampini scelti.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente per un po’, quindi trasferisci gli stampini in frigorifero. Lascia riposare il budino in frigorifero per almeno 3 ore, ma è meglio se lo lasci durante tutta la notte affinché si solidifichi completamente.
- Prima di servire, sforma delicatamente il budino e guarniscilo con kiwi tagliato a piccoli pezzi. Così potrai goderti il tuo budino keto zero carboidrati!
Nota
- La quantità esatta di agar agar dipenderà dalla consistenza desiderata e dalla marca specifica che stai utilizzando. È meglio seguire le istruzioni sulla confezione per non sbagliare.
Il Budino keto zero carboidrati è una deliziosa e salutare opzione per coloro che seguono una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati, con ingredienti genuini, senza glutine e zero carboidrati. Versatile e facile da personalizzare con i tuoi topping preferiti, il Budino keto zero carboidrati è perfetto per essere gustato in qualsiasi momento della giornata, sia come colazione, merenda o dessert, garantendo un piacere senza sensi di colpa. Buonissimo e nutriente, è una scelta che ti permette di mantenere il tuo stile di vita sano senza rinunciare al gusto. Buon appetito!
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare la Cheesecake keto cotta senza base, cliccando qui.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 3 libri di ricette chetogeniche:
– Colazioni chetogeniche, dedicato interamente alla colazione con ricette dolci e salate
– Pane, Pizza & Snack chetogenici, tante idee per realizzare ognuna di queste pietanze
– Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…) dagli antipasti ai dolci, con tempi e temperature per la cottura anche in forno tradizionale
Tutti i libri contengono più di 60 ricette originali e inedite, scritte a quattro mani con la mia amica Maria Teresa, su Instagram conosciuta come Ketosi.sa, tutte facili da preparare in casa, realizzate solo con ingredienti naturali e senza glutine (no mix e preparati già pronti) con foto a colori per ogni ricetta e spiegazione passo passo.
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale leggibile su tutti i dispositivi elettronici: computer, tablet e smartphone. Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
