I Carciofi in pastella chetogenica sono un antipasto davvero sfizioso, da mangiare ancora caldi sono una prelibatezza. Facili da realizzare in casa con ingredienti genuini senza glutine. Come quelli tradizionali anche questi in versione chetogenica sono croccanti e gustosi, ottimi per un keto aperitivo con gli amici.
La pastella che ti propongo la puoi utilizzare per friggere ogni tipo di verdura. Il risultato sono certa che ti piacerà moltissimo!
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Ingredienti per i Carciofi in pastella chetogenica
Per preparare i Carciofi in pastella chetogenica avrai bisogno di carciofi, uova, yogurt greco, parmigiano, fibra di patate, sale, pepe ed erba cipollina, olio di oliva
La Fibra di patate low carb è davvero un prodotto ottimo, ricavata dalla buccia delle patate ha solo 2g di carboidrati per 100g e dona un leggero aroma di patate alle tue preparazioni.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Ti lascio alla ricetta completa!
Carciofi in pastella chetogenica
Cuisine: chetogenicaDifficulty: facile2
10
minutes20
minutes30
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
1 uovo
1 cucchiaio di yogurt greco
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di fibra di patate (clicca qui)
o fibra di avena (clicca qui)Sale, pepe ed erba cipollina q.b.
Come fare
- Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, tagliare le spine, dividere a metà eliminare la barba e poi tagliare in 4 parti ogni metà.
- Mettere in ammollo in acqua e limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti della pastella fino ad ottenere un composto semi denso.
- Sciacquare i carciofi e asciugare delicatamente con un canovaccio poi versare nella pastella e mescolare per bene.
- In una padella versare dell’olio di oliva e fare riscaldare, con l’aiuto di un cucchiaio adagiare i carciofi uno alla volta e cuocere da entrambi i lati finché non diventano dorati e croccanti.
- Disporre i carciofi fritti su di un piatto con sopra un foglio di carta per fritti, fare riposare qualche istante il tempo di eliminare l’olio in eccesso.
- Gustare ancora caldi!
I Carciofi in pastella chetogenica sono pronti, puoi accompagnarli con della maionese o la tua salsetta preferita. Io con yogurt greco, succo di limone, olio, sale, pepe e menta fresca.
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