Le Chiacchiere al forno chetogeniche sono la versione perfetta per chi desidera gustare un dolce tradizionale di Carnevale senza uscire dal proprio stile di vita low carb. Questa ricetta, oltre a essere completamente senza glutine, offre una consistenza croccante e leggera grazie a un mix di ingredienti selezionati per ottenere il miglior risultato possibile in termini di gusto e texture. A differenza delle versioni classiche fritte e ricche di carboidrati, queste chiacchiere keto mantengono la tipica fragranza con un impasto semplice e senza uova.
Perfette da gustare durante il periodo di Carnevale, sono in realtà uno sfizio adatto a tutto l’anno. Grazie alla loro croccantezza e leggerezza, possono essere un accompagnamento ideale per un tè pomeridiano o una pausa dolce senza sensi di colpa. Sono ottime anche dopo i pasti, quando si ha voglia di qualcosa di goloso senza eccedere con i carboidrati.
Se decidi di preparare le tue Chiacchiere al forno chetogeniche, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per le Chiacchiere al forno chetogeniche
Per prepararle le Chiacchiere al forno chetogeniche servono pochi ingredienti, scelti per garantire il perfetto equilibrio tra croccantezza e leggerezza. La base è la farina di mandorle, un’ottima alternativa senza glutine che dona una struttura delicata all’impasto. La panna contribuisce a dare elasticità e un leggero tocco di morbidezza, mentre la gomma di xantano, pur essendo facoltativa, aiuta a migliorare la lavorabilità dell’impasto, rendendolo più stabile e compatto. La scorza di arancia aggiunge una nota aromatica fresca, che può essere sostituita con scorza di limone o vaniglia a seconda dei gusti. Per completare, un velo di eritritolo a spolvero dona la dolcezza necessaria senza influire sui livelli di zucchero nel sangue.
Se vuoi personalizzare la ricetta, puoi sostituire la scorza di agrumi con estratti naturali, come vaniglia o mandorla, per un sapore più intenso. Se preferisci una dolcezza più marcata, puoi aggiungere un pizzico di dolcificante all’impasto. Anche la consistenza può essere regolata: per chi le desidera ancora più croccanti, è possibile stendere l’impasto più sottile e prolungare leggermente la cottura, monitorando attentamente per evitare che scuriscano troppo.
Macros 1 chiacchiera di 20:
Calorie: 51
Carboidrati: 0.4
Proteine: 1.4
Grassi: 4.7
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla marca degli ingredienti. Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Chiacchiere al forno chetogeniche
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile20
15
minutes10
minutes25
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
INGREDIENTI
120 g di farina di mandorle (clicca qui)
80 ml di panna
1/2 cucchiaino di gomma di xantano (clicca qui)
(facoltativo ma consigliato)1/2 cucchiaino di diete tic (clicca qui)
(oppure niente)Scorza di arancia
(o quello che preferisci)Eritritolo a velo da spolverare (clicca qui)
COME FARE
- In una ciotola versa la farina di mandorle, la gomma di xantano e la scorza di arancia. Mescola bene gli ingredienti.
- Unisci la panna precedentemente dolcificata (se vuoi), impasta velocemente e lascia riposare 5 minuti.
Se l’impasto ti dovesse sembrare troppo appiccicoso e hai difficoltà nella stesura, infarina con un po’ fibra di avena. - Dividi il composto in due parti e stendi ognuna tra due fogli di carta da forno, molto sottile (più sottile stendi l’impasto più croccante sarà il risultato finale).
- Con una rotella tagliapasta ondulata dai la forma alle chiacchiere e, senza toccarle, con la stessa carta forno, riponi in frigorifero per 1 ora.
- Poi accendi il forno a 200° ventilato, quando è caldo tira fuori le chiacchiere dal frigorifero e inforna per 10/12 minuti o fin quando non sono leggermente dorate in superficie.
I forni non sono tutti uguali, quindi è consigliabile adattare la temperatura in base alle specifiche del tuo elettrodomestico. - Lascia raffreddare e cospargi con eritritolo a velo.
Videoricetta su YouTube
Queste Chiacchiere al forno chetogeniche sono la dimostrazione che le ricette chetogeniche non devono rinunciare alla tradizione né al gusto. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità della preparazione, sono perfette per chi desidera un dolce keto senza complicazioni, adatto a ogni occasione.
Conservazione
Per conservarle al meglio, è importante lasciarle raffreddare completamente prima di riporle in un contenitore ermetico. Si mantengono croccanti per alcuni giorni a temperatura ambiente, lontano da fonti di umidità. Se necessario, possono essere ripassate in forno per qualche minuto per ridare fragranza prima di servirle.
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La recensione in breve
Le Chiacchiere al forno chetogeniche sono una versione senza glutine del classico dolce di Carnevale, perfette per chi segue un’alimentazione low carb. Facili da preparare e si conservano croccanti per giorni.
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