La Keto Ciambella gusto banana è morbida e profumata, ottima per la colazione di tutta la famiglia.
Dico “gusto” perché la banana in chetogenica è vietata, come quasi tutta la frutta ad esclusione di fragole, mirtilli e frutti di bosco.
Per ricreare quel tipico gusto di banana, che io adoro, ho utilizzato Instick, sono delle bustine monodose al gusto di banana (ci sono tantissimi gusti), senza zucchero, che servono per aromatizzare l’acqua ma sono ottime da utilizzare anche come essenza nella preparazione di dolci.
In commercio, oltre agli Instick, ci sono altri insaporitori d’acqua come i Bolero oppure gli aromi Flave Drops.
L’utilizzo dell’aroma è facoltativo, se non lo gradisci puoi anche non metterlo.
Ingredienti utilizzati
Per preparare la Keto Ciambella gusto banana avrai bisogno di:
– farina di mandorle
– farina di cocco
– eritritolo
– uova
– yogurt greco
– ciocoolato bianco
– nocciole.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare la Ciambella gusto banana e cioccolato bianco
Iniziamo a tagliare il cioccolato bianco a pezzetti, a sciogliere l’aroma alla banana in acqua e mettiamo da parte.
Sbattiamo le uova con l’eritritolo ben spumose e aggiungiamo, via via, tutti gli ingredienti.
Cuociamo in forno caldo per 20 minuti e la ciambella è pronta. Dobbiamo solo lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Poi possiamo guarnirla come più ci piace.
Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
Cosa potrebbe servirti
Sbattitore elettrico (clicca qui)per amalgamare bene e velocemente tutti gli ingredienti.
Stampo per ciambella da 18 cm (clicca qui) se vuoi la tipica forma con il buco.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Ciambella gusto banana
6/8
porzioni15
minutes20
minutes35
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
2 uova
30 g di eritritolo (clicca qui)
80 g di yogurt greco
100 g di farina di mandorle (clicca qui)
15 g di farina di cocco (clicca qui)
3 g di lievito per dolci
15 g di gocce di cioccolato bianco (clicca qui)
Aroma alla banana q.b.
(o quello che preferisci anche niente)30 ml di acqua fredda
(o latte vegetale)- Per la copertura
40 g di cioccolato bianco
20 g di panna
2 cucchiaini di granella di nocciole
Fragole fresche
Derscizione
- Accendi il forno a 180°.
- Diluisci l’aroma alla banana nell’acqua (o nel latte vegetale) e metti in frigo.
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi e metti da parte.
- In un’altra ciotola versa le uova e l’eritriolo e con un frullino elettrico, sbatti per almeno 5 minuti, devono essere ben spumose.
- Aggiungi lo yogurt greco e continua a mescolare.
- Adesso le farine, poco alla volta, mescola al minimo della velocità.
- Poi aggiungi l’acqua fredda con l’aroma di banana e mescola ancora
- Infine il le gocce di cioccolato bianco (o quello fondente) e amalgama con una spatola.
- Imburra uno stampo per ciambella da 18 cm.
- Versa l’impasto in modo omogeneo, mantieniti almeno 1 cm sotto il bordo.
- Inforna per 20 minuti deve diventare ben dorato.
- Fai sempre la prova stecchino per verificare che sia cotto.
- Lascia raffreddare e poi sforma.
- Decora
- Inizia a sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.
- Poi versa panna calda e mescola fino ad ottene una crema densa.
- Aggiungi la granella di nocciole e mescola.
- Versa sulla superficie della ciambella.
- Nel foro versa le fragole lavate e tagliate a tocchetti.
Nota
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La Keto Ciambella gusto banana è pronta per essere gustata!
Se te ne avanza, ti consiglio di riporla all’interno di un contenitore e conservarla in frigorifero per massimo 3 giorni.
Buon appetito!
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