Aggiornato il 5 Gennaio 2024
I Cornetti Low Carb sono facili da preparare con solo 3 ingredienti, cotti in friggitrice ad aria. Ideali per una colazione o una merenda golosa e genuina, senza glutine e senza uova perfetti per chi vuole mantenere uno stile alimentare sano ed equilibrato.
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Ingredienti per i Cornetti Low Carb
Per realizzare i Cornetti Low Carb avrai bisogno di farina di avena senza glutine gusto neutro (ma puoi utilizzare quella che preferisci), eritritolo e yogurt greco. Questi sono i 3 ingredienti base ma puoi personalizzare la ricetta, per esempio, aromatizzando con vaniglia o limone, aggiungere del lievito per dolci o del ghee per rendere l’impasto più morbido e profumato e sbizzarrirti a farcire come preferisci, io ho utilizzato una crema keto alla nocciola.
Ho cotto in friggitrice ad aria e, una volta tiepidi, cosparso la superficie con eritritolo a velo. Se non possiedi la friggitrice ad aria puoi cuocere nel forno tradizionale.
Con lo stesso impasto puoi creare altre forme, per esempio una treccia o dei bomboloni.
Macros:
Calorie: 152
Carboidrati: 14.1
Proteine: 3.9
Grassi: 7.4
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti e poi dividere per il numero di porzioni.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Cornetti Low Carb
5
20
minutes20
minutes40
minutesLa quantità è per 1 tortino piccolo.
INGREDIENTI
100 g di farina di avena neutra clicca qui
40 g di eritritolo clicca qui
120 g di yogurt greco
Ghee q.b. (facoltativo) clicca qui
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Aromi a piacere (facoltativo)
Farcitura a piacere
Eritritolo a velo da spolverare clicca qui
COME FARE
- In una ciotola setaccia la farina di avena e mescola insieme all’eritrtitolo (e al lievito se lo vuoi inserire).
- Poi unisci lo yogurt greco (e l’eventuale aroma se lo vuoi inserire) impasta per qualche minuto finché non ottieni un composto morbido e liscio.
- Se l’impasto dovesse risultare un po’ appiccicoso, ungi le mani con mezzo cucchiaino di ghee (o burro) aiuterà a lavorarlo meglio.
- Dividi il panetto in 4 parti uguali e stendi ognuna con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm.
- Ritaglia un triangolo e metti da parte l’impasto avanzato.
- Farcisci 1 cucchiaino di crema alla nocciola (o quello che preferisci) e arrotola dalla parte più larga fino a creare la forma del cornetto.
- Fai così con tutto l’impasto, otterrai 5 cornetti.
- Preriscalda la friggitrice ad aria, poi adagia i cornetti nel cestello e cuoci a 180° per 20/25 minuti. Questa temperatura è indicativa, regolati con i programmi del tuo elettrodomestico.
- Una volta che i cornetti sono cotti, lasciali intiepidire e poi guarnisci con una spolverata di eritritolo a velo.
NOTE:
- Per la cottura in forno, preriscalda a 180° modalità statica e cuoci per 15/20 minuti più o meno.
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