Aggiornato il 5 Gennaio 2024
I Finocchi ripieni al forno chetogenici sono un piatto gustoso, cotto in forno. Una valida alternativa al solito finocchio all’insalata! Un piatto ricco e saziante, ottimo come antipasto, contorno o piatto unico, un’idea che potrai personalizzare secondo i tuoi gusti, anche vegano o vegetariano. In questa ricetta non è presente nessun alimento contenente glutine.
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Ingredienti per i Finocchi ripieni al forno chetogenici
Per realizzare i Finocchi ripieni al forno chetogenici avrai bisogno di 4 finocchi, uova sode, mozzarella, prosciutto cotto, pecorino romano, olio evo, sale e spezie a piacimento.
Macros 1 porzione:
Calorie 362
Carboidrati 4.3
Proteine 30.9
Grassi 23.4
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti, sicuramente il conteggio sarà diverso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Finocchi ripieni al forno chetogenici
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
20
minutes15
minutes35
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
4 finocchi grandi
60 g di prosciutto cotto a dadini
– oppure quello che preferisci100 g di mozzarella per pizza a dadini
– oppure quello che preferisci1 uovo sodo
50 g di pecorino romano grattugiato
– oppure parmigianoolio evo q.b.
sale, pepe e aromi a piacere
COME FARE
- Pulisci i finocchi eliminando gambi e foglie più esterne. Taglia a metà e lava sotto l’acqua corrente.
- Metti a bollire dell’acqua e lessa i finocchi per 10 minuti.
- Scola e lascia raffreddare completamente.
- Una volta freddi, con l’aiuto di un coltellino svuota delicatamente la parte centrale dei finocchi e metti da parte.
- Taglia al coltello la polpa avanzata e versa in un mixer insieme ai dadini di prosciutto, la mozzarella, l’uovo sodo, olio evo e aromi a tuo gusto.
- Frulla il tutto fino ad ottenere un composto grossolano.
- Riempi il cuore dei finocchi con un cucchiaio di impasto e disponi in una teglia ricoperta con carta forno.
- Cospargi la superficie con il pecorino grattugiato e un filo di olio.
- Accendi il forno in modalità grill e fai gratinare fin quando la superficie è dorata.
- Lascia intiepidire e gusta.
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