Ecco una ricetta facile e deliziosa per una Focaccia keto con cipolla, cotta in forno. Nonostante la cipolla non sia un alimento strettamente keto, è possibile includerla in piccole quantità in ricette come questa, grazie alla scelta accurata degli ingredienti per mantenere basso l’apporto di carboidrati. Inoltre, questa focaccia, è senza glutine, senza uova, senza latticini questo la rende adatta non solo a chi segue un’alimentazione keto ma anche a chi è vegano, vegetariano o intollerante a qualcuno di questi ingredienti. Utilizza questa ricetta per un aperitivo in casa con gli amici oppure come piatto unico da gustare a pranzo o a cena.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con la Nutrizionista, Alessandra Trappetti. Guarda qui la video ricetta.
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Ingredienti per la Focaccia keto con cipolla
La Focaccia keto con cipolla viene preparata utilizzando farina di mandorle e fibra di avena, gomma di xantano come addensante, lievito in polvere e aceto di mele per attivarlo, olio d’oliva e acqua naturale.
Macros per l’intera focaccia:
Calorie: 376
Carboidrati: 2.9
Proteine: 9
Grassi: 31.3
Questi valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti usati. Consiglio di ricalcolare le macro utilizzando i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti per ottenere un conteggio più preciso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Mandolina (clicca qui) per affettare finemente la cipolla
Tappetino microforato da forno (clicca qui) ideale per evitare sprechi di carta forno
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze
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Ti lascio alla ricetta completa!
Focaccia keto con cipolla
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
10
minutes25
minutes35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con la Nutrizionista, Alessandra Trappetti. Guarda qui la video ricetta.
INGREDIENTI
40g di farina di mandorle (clicca qui)
20g di fibra di avena (clicca qui)
– oppure di bambù (clicca qui)1/2 cucchiaino di gomma di xantano (clicca qui)
1 cucchiaino di lievito per salati
Sale q.b.
50 ml di acqua tiepida
10 ml di olio d’oliva
1 cucchiaino di aceto di mele
- Condimento
20 g di cipolla a fettine sottili
2 filetti di alici
Origano e olio evo q.b.
COME FARE
- Preriscalda il forno a 180° in modalità statico.
- In una ciotola grande, mescola insieme la farina di mandorle, la fibra di avena, la gomma di xantano, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungi alla miscela di ingredienti secchi l’aceto di mele, l’acqua e l’olio d’oliva. Impasta bene fino a ottenere un composto morbido e compatto.
- Olea un foglio di carta forno e distendi l’impasto con le mani umide.
- Disponi le fette di cipolla sulla superficie, premendo leggermente per farle aderire, i filetti di alici, una spolverata di origano e un filo di olio.
- Inforna la focaccia e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente prima di tagliare la focaccia in porzioni e servire.
In conclusione, la Focaccia keto con cipolla rappresenta non solo un’opzione deliziosa e saporita per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati, ma anche una scelta versatile e adatta a chi è vegano, vegetariano o intollerante a glutine, uova e latticini. Con i suoi sapori equilibrati e la sua consistenza morbida, questa focaccia si presta perfettamente per essere gustata durante un aperitivo in casa, o come piatto principale. Buon appetito!
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