Oggi voglio condividere con te una deliziosa ricetta quella del gelato keto tipo fior di fragola. Il famoso gelato Fior di fragola è un’icona degli anni Ottanta, amato da grandi e piccini per il suo sapore irresistibile e la praticità di poterlo gustare direttamente dallo stecco. Ho deciso di rivisitare questa delizia, creando una versione adatta alla dieta chetogenica. Con pochi ingredienti senza glutine e una preparazione veloce, ogni morso è un’esplosione di gusto che ti farà dimenticare che stai seguendo una dieta!
Puoi gustare il gelato keto tipo fior di fragola come snack pomeridiano, per una pausa rinfrescante durante le giornate calde, o come dessert leggero dopo cena. Inoltre, grazie ai suoi ingredienti sani, è perfetto anche per i bambini, che possono così gustare un gelato nutriente e privo di zuccheri raffinati.
Se decidi di preparare la tua gelato keto tipo fior di fragola, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per il Gelato keto tipo fior di fragola
Per realizzare questo delizioso gelato keto tipo fior di fragola, avrai bisogno di fragole fresche, yogurt greco, latte vegetale, eritritolo a velo, aroma vaniglia e gomma di guar. Come nella versione tradizionale, aggiungiamo anche della panna montata che creerà lo strato alla base degli stecchi, aggiungendo un tocco cremosità. Questi semplici ingredienti si fondono per creare un gelato cremoso e delizioso, privo di glutine e adatto a tutti! Un’esperienza gustosa che soddisferà la tua voglia di dolcezza senza sensi di colpa.
Macros per 1 gelato:
Calorie: 40
Carboidrati: 2.1
Proteine: 1.7
Grassi: 2.8
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Perché usare la gomma di guar nel gelato?
La gomma di guar è un addensante naturale comunemente utilizzato nella preparazione dei gelati per migliorarne la consistenza. Aggiungendola al gelato, si ottiene una texture più cremosa e setosa, riducendo la formazione di cristalli di ghiaccio e garantendo una consistenza uniforme. Questo additivo è particolarmente utile nei gelati fatti in casa senza l’uso di una gelatiera, poiché aiuta a ottenere una consistenza simile a quella dei gelati commerciali.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Frullatore (clicca qui).
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Ti lascio alla ricetta completa!
Gelato keto tipo fior di fragola
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
10
minutes3
hours3
hoursOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
INGREDIENTI
100 g di fragole fresche
100 g di yogurt greco
50 ml di latte vegetale
2 cucchiai di eritritolo a velo (clicca qui)
– o quello che preferisciAroma vaniglia q.b. (clicca qui)
1/2 cucchiaino di gomma di guar (clicca qui)
50 ml di panna montata
COME FARE
- Lava accuratamente le fragole fresche e taglia a pezzetti.
- In un frullatore, versa le fragole e tutti gli ingredienti della ricetta tranne la panna.
- Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggia, ed eventualmente regola il sapore in base al tuo gusto.
- Versa il composto ottenuto negli stampi per gelati, lasciando circa 1 cm dal bordo.
- Monta la panna ben ferma e aggiungi al composto di fragole, spalmando delicatamente fino al bordo dello stampo.
- Copri gli stampi con i coperchi o con della pellicola trasparente e inserisci gli stecchi.
- Metti gli stampi nel congelatore e lascia solidificare per almeno 3 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Una volta solidificati, immergere gli stampi in acqua calda per qualche secondo per facilitare l’estrazione.
Il gelato keto tipo fior di fragola è un dessert gustoso e salutare che si adatta perfettamente a una dieta chetogenica o a chiunque desideri godersi un dolce senza sensi di colpa. Con ingredienti naturali e semplici da reperire, questo gelato è facile da preparare e ricco di sapore. Preparalo in pochi passaggi e lasciati conquistare da un’esplosione di gusto senza glutine e senza sensi di colpa. Buon appetito!
Come conservare il Gelato keto tipo fior di fragola
Per conservare al meglio il tuo gelato keto tipo fior di fragola, ti consiglio di riporlo nel congelatore all’interno di un contenitore ermetico o avvolto in carta da forno. In questo modo, eviterai che assorba odori indesiderati dal freezer e manterrà intatta la sua consistenza e freschezza. Può essere conservato per diverse settimane, anche se sono sicura che finirà molto prima!
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