Ci sono ricette che sanno trasformare un semplice momento della giornata in qualcosa di speciale. Questa focaccia keto fatta in casa è una di quelle: soffice, profumata che ti fa venire voglia di prepararne subito un’altra. Una versione low carb che sorprende per semplicità e gusto, perfetta se cerchi un’alternativa senza glutine alle classiche focacce.
Quando gustarla
Questa focaccia keto fatta in casa è ideale per pranzo o cena, accompagnata da verdure fresche, perfetta per un aperitivo leggero e keto-friendly, oppure come snack salato quando hai bisogno di qualcosa di saporito ma sempre in linea con il tuo stile di vita. Resta morbida anche dopo qualche ora, quindi puoi portarla con te al lavoro senza problemi.
Suggerimenti, trucchi e varianti
Questa focaccia keto è naturalmente senza glutine grazie alla base di farina di mandorle e semi, che donano una consistenza soffice dentro e leggermente croccante fuori. Per stenderla al meglio, ti basta ungere leggermente le dita: è il trucco che evita che l’impasto si attacchi e garantisce una superficie uniforme.
Le varianti sono infinite:
- aggiungi erbe aromatiche come timo o rosmarino per un profumo più intenso
- usa olive nere o verdi per una nota più rustica
- condisci come una pizza: pomodoro, mozzarella e basilico, per una versione tradizionale.
La focaccia keto è una base perfetta da adattare ai tuoi gusti: ogni volta può diventare una nuova ricetta.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Una focaccia keto semplice ma speciale, che porta in tavola leggerezza e gusto anche senza glutine e senza farine tradizionali. Provala con le tue guarnizioni preferite e condividi la tua versione su Instagram: adoro vedere le vostre creazioni keto!
Macros della Focaccia keto fatta in casa
Dell’intera ricetta senza condimento:
Calorie: 658
Carboidrati netti: 3,7
Proteine: 23,1
Grassi: 55,6
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Focaccia keto fatta in casa
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
20
minutes20
minutes40
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale. Leggi le possibili sostituzioni nelle note in fondo alla scheda.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti per l’impasto:
100 g farina di mandorle (acquista qui)
10 g farina di semi di lino (acquista qui)
10 g mix di semi interi (acquista qui)
1 uovo medio (55 g)
20 g olio extravergine d’oliva
35 ml acqua tiepida
1 cucchiaino lievito per salti (acquista qui)
1/4 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale fino
- Per guarnire (a modo mio):
4 pomodorini ciliegino, tagliati a metà e privati dei semi
4–5 filetti di acciuga sott’olio, ben scolati
Origano secco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, la farina di semi di lino, il mix di semi e il sale.
- Aggiungi l’uovo, l’olio, il lievito e il bicarbonato, quindi versa l’acqua tiepida. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
- Lascia riposare l’impasto per 10 minuti.
- Trasferisci l’impasto in uno stampo leggermente unto e stendilo con le dita leggermente unte.
- Distribuisci i pomodorini sulla superficie, aggiungi i filetti di acciuga, spolvera con origano e irrora con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cottura:
– In forno statico: 180 °C per 18–20 minuti
– In friggitrice ad aria: 170 °C per 12–14 minuti - Cuoci fino a doratura uniforme e a consistenza asciutta ma soffice.
- Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare e servire.
Videoricetta sul mio canale YouTube
Sostituzioni
- Sostituzione farina di mandorle (100 g)
Puoi usare un mix di farine/semi per un sapore più bilanciato e un buon apporto di grassi:
– Farina di semi di girasole: 50 g
– Farina di lupini: 30 g
– Semi di sesamo macinati: 20 g
Questo mix mantiene la consistenza morbida della focaccia e aggiunge un aroma leggermente tostato senza alterare troppo il sapore. Puoi macinare i semi di sesamo se vuoi una consistenza più fine. - Sostituzione farina di semi di lino (10 g
Puoi sostituirla con:
– Fibra di avena: 10 g
– Buccia di psyllium: 5–7 g
La fibra di avena darà morbidezza e leggero supporto alla struttura, mentre lo psyllium rende l’impasto più elastico e trattiene l’umidità. - Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
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