Aggiornato il 30 Novembre 2025
Avevo zero voglia di cucinare e mi sono ritrovata con una torta salata incredibilmente buona: gli spaghetti di konjac diventano una base morbida, leggera e super keto.
Ci sono ricette che nascono nei giorni in cui hai zero voglia di cucinare e questa torta salata keto ne è la prova. Avevo degli spaghetti di konjac e pochissimo tempo, ma da quell’idea è uscita una torta salata soffice, leggera e davvero buonissima. Una di quelle ricette che rifai volentieri appena hai bisogno di qualcosa di semplice e soddisfacente.
Gli ingredienti
Gli spaghetti di konjac diventano la base morbida e leggera di questa torta salata keto senza glutine. Si frullano con uova, latte vegetale, olio e aromi per ottenere un impasto soffice e facile da lavorare. Le zucchine aggiungono freschezza e struttura, mentre il ripieno scelto – in questo caso prosciutto cotto – regala sapore senza appesantire. Tutto semplice, tutto low carb, tutto alla portata di chi ama mangiare bene senza complicazioni.
Quando gustare la Torta salata keto
Questa torta salata keto con spaghetti di konjac è perfetta quando cerchi un pasto veloce ma completo: a pranzo, a cena o anche da portare con te al lavoro. Da fredda tiene benissimo la forma, quindi diventa una schiscetta keto comodissima. E se ti piace organizzare i pasti in anticipo, questa torta salata è tra le migliori da preparare e conservare.
Suggerimenti, varianti e trucchi furbi
– Asciugare gli spaghetti di konjac in padella fa la differenza: così la torta non rilascia acqua e resta compatta.
– Strizza bene le verdure che aggiungi, soprattutto la zucchina: già così rimane umida il giusto.
– Il ripieno puoi cambiarlo quando vuoi: prosciutto, salmone affumicato, tonno, funghi trifolati, olive, spinaci saltati.
– Una spolverata di formaggio finale in superficie aiuta a ottenere una doratura perfetta.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Una torta salata keto con spaghetti di konjac semplicissima ma speciale, che dimostra come anche senza farine tradizionali puoi portare in tavola piatti ricchi di gusto. Personalizzala con le tue verdure o il tuo ripieno preferito e condividi la tua versione su Instagram: adoro vedere le vostre creazioni keto!
Macros della Torta salata keto con spaghetti di konjac
Dell’intera ricetta:
Calorie: 631
Carboidrati: 5,5
Proteine: 40,3
Grassi: 47
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Torta salata keto con spaghetti di konjac
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
porzioni20
minutes30
minutes50
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
280 g di spaghetti di konjac già scolati (acquista qui)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e aromi a piacere
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di latte vegetale
100 g di zucchina grattugiata e ben strizzata
50 g di prosciutto cotto
- Cosa potrebbe servirti
Stampo da 16 cm (acquista qui)
Frullatore (acquista qui)
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statico.
- Sciacqua bene gli spaghetti di konjac sotto acqua corrente per eliminare l’odore naturale.
- Passali in padella per qualche minuto, finché l’acqua in eccesso non evapora. Lasciali intiepidire.
- Lava, la zucchina, grattugia e strizza molto bene. Devi ottenere circa 100 g di polpa asciutta. Metti da parte.
- Versa gli spaghetti nel frullatore insieme a uova, parmigiano, sale, aromi, olio e latte vegetale.
- Frulla finché il composto non diventa liscio e omogeneo.
- Versa il composto in una ciotola, aggiungi la zucchina strizzata e mescola bene.
- Rivesti uno stampo da 16 cm con carta forno.
- Versa metà del composto, distribuisci sopra il prosciutto cotto e copri con il resto dell’impasto.
- Spolvera con un po’ di parmigiano extra se vuoi una superficie più dorata.
- Cuoci per circa 30 minuti, o finché la torta non risulta asciutta e dorata.
- Lascia intiepidire prima di sformarla (da fredda tiene ancora meglio).
- Taglia e gusta: ottima sia calda che fredda, perfetta anche per il giorno dopo.
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
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