La Keto Chia Pudding Cheesecake è un dolce facile e veloce da preparare. Composto da una base croccante di granella di nocciole e cioccolato fondente e un ripieno cremoso di ricotta e semi di chia. Un dessert senza sensi di colpa e dal sapore incredibile.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto!
Se rifai la Keto Chia Pudding Cheesecake, scatta una foto al piatto e condividila taggandomi nelle storie di Instagram. Mi trovi come @ketoalessia.
Ingredienti per la Keto Chia Pudding Cheesecake
Per realizzare la Keto Chia Pudding Cheesecake avrai bisogno di granella di nocciole, cioccolato fondente 80% e burro per la base. Ricotta di pecora, semi di chia, latte vegetale ed eritritolo per la crema.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Conosciamo i semi di chia
I semi di chia sono i semi della Salvia Hispanica, pianta originaria del Messico. Ricchi di calcio, vitamina C e Omega 3, favoriscono il benessere intestinale e il funzionamento del sistema nervoso. Rientrano nella categoria dei semi oleosi e sono un vero e proprio super food grazie alle loro proprietà nutrionali.
Sono ideali per l’alimentazione degli sportivi e nelle diete dimagranti, perché:
– hanno un alto potere saziante
– contengono molte fibre e proteine
– riducono l’assorbimento dei grassi
La dose giornaliera raccomandata è di 15 gr per circa 67 kcal. I semi di chia possono essere mangiati interi o ridotti a farina e aggiunti alle nostre pietanze sia dolci che salate. Ad esempio, a colazione nello yogurt oppure incorporati negli impasti di pane e focacce o ancora, nella cucina vegana, in sostituzione delle uova. Questi semi, infatti, assumono una consistenza gelatinosa se a contatto con i liquidi, il gel che si forma viene chiamato “uovo vegetale” e sostituisce in tutto e per tutto le uova di gallina.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici, genuini e senza glutine adatti ad una alimentazione keto low carb. Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Cosa potrebbe servirti
Coppapasta (clicca qui).
Se hai bisogno di prodotti e non sai dove trovarli, dai uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui ho selezionato e diviso per categoria tutti prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette.
Oppure visita il sito Perfect Body 360 cliccando qui e utilizza il codice: 9yg2tuwh avrai uno sconto del 10% sui tuoi acquisti.
Inoltre, nella sezione ingredienti della ricetta, se cliccherai sulla dicitura “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla scheda della ricetta completa!
Keto Chia Pudding Cheesecake
Course: Ricette dolci chetogeniciCuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
1
hour3
hours4
hoursGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti per la base
70 g di granella di nocciole
(o quella che preferisci)50 g di cioccolato fondente keto (clicca qui)
20 g di burro
- Per la crema
10 g di semi di chia (clicca qui)
40 ml di latte vegetale (clicca qui)
150 g di ricotta di pecora
(o philadelphia, mascarpone, yogurt greco)25 g di eritritolo a velo (clicca qui)
Derscizione
- Metti i semi di chia in ammollo con il latte vegetale per mezz’ora, o fin quando non si sarà formato un gel.
- Sciogli il cioccolato insieme al burro.
- Aggiungi la granella di nocciole e mescola.
- Utilizza due coppa pasta per creare la base (puoi anche utilizzare uno stampo singolo) e distribuisci uniformemente il composto di cioccolato.
- Metti in freezer a rassodare per 15 minuti.
- Prepara la crema mescolando la ricotta con l’eritritolo a velo.
- Aggiungi il gel di semi di chia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi le basi dal freezer e riempi con la crema di ricotta.
- Riponi in frigorifero per minimo 3 ore o tutta la notte.
- Poi sforma e decora con sceglie di cioccolato fondente e frutti rossi o quello che preferisci.
La Keto Chia Pudding Cheesecake è pronta per essere gustata! Ottima per la tua keto merenda accompagnata da un buon caffè.
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Prova il Keto Chia Pudding al tiramisù cliccando qui!
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette chetogeniche, sappi che ho scritto 3 libri Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…).
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale. Entrambi contengono più di 60 ricette originali, che non trovi pubblicate qui sul blog e nemmeno sui canali social, né miei né di Maria Teresa [ Ketosi.sa ], corredate da foto e spiegazione passo passo.
Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
