Queste Keto Tortillas con farina senza glutine sono morbide e perfette da arrotolare, si preparano velocemente e con pochi ingredienti.
La ricetta prevede un mix di farine senza glutine che ho scelto appositamente per ricreare un sapore molto simile alle originali. L’impasto è facile da lavorare grazie al gel di psyllium che lo rende molto elastico.
Ingredienti utilizzati
Se vuoi preparare anche tu le Keto Tortillas avrai bisogno di: farina di lupini (o mandorle), fibra di avena, fibra di patata (opzionale), olio evo, buccia di psyllium, acqua, lievito e sale.
Macros per 1 tortillas:
Calorie: 172
Carboidrati: 3.3
Proteine: 9.8
Grassi: 8.8
Questi sono valori indicativi, ti consiglio di calcolare i macros inserendo nell’applicazione i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Videoricetta sul canale YouTube Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Tortillas
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minutes23
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
8 g di psyllium (clicca qui)
160 g di acqua tiepida
50 g di farina di lupini (clicca qui)
– oppure farina di mandorle20 g di fibra di avena (clicca qui)
15 g di olio evo
1 cucchiaino di sale
Come fare
- Riscalda l’acqua, deve essere tiepida, versala in un ciotola insieme allo psyllium, mescola e in pochi secondi si formerà un gel. Metti da parte.
- In un’altra ciotola versa la farina di lupini, la fibra di avena e il sale, mescola per bene.
- Aggiungi l’olio di oliva e il gel di psyllium.
- Impasta fino ad ottenere un panetto morbido e ben amalgamato.
- Stendi tra due fogli di carta da forno, il più sottile che puoi.
- Ritaglia le keto tortillas aiutandoti con un coperchio, puoi farne 2 grandi oppure 4 piccole.
- Riscalda una padella antiaderente e cuoci 1 minuto per lato, si deve formare una leggera crosta in superficie.
- Ricopri con un canovaccio, questo intrappolerà il calore mantenendole morbide.
- Guarnisci subito, mentre sono ancora calde.
Guarda la video ricetta su youTube.
La Keto Tortillas sono pronte, mangiate calde sono ancora più buone, non ti resta che condire, portare in tavola e gustare!
Se vuoi, puoi conservare le keto tortillas all’interno di un sacchetto per alimenti oppure avvolgerle con la pellicola e conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
Al momento del bisogno, basterà semplicemente bagnarle con un po’ d’acqua e riscaldare qualche minuto sulla padella calda.
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