I Keto Muffin al cioccolato sono irresistibili! Morbidi, profumati e facili da realizzare. Dal sapore intenso di cacao e farina di noci.
Ottimi per la colazione o la merenda di grandi e piccini, magari accompagnati da un buon latte di mandorla e cannella.
Per un tocco ancora più goloso, ricoprili con tanta panna montata.
Ingredienti utilizzati
Per realizzare i Keto Muffin al cioccolato avrai bisogno di:
– uova
– eritritolo
– farina di noci
– lievito per dolci
– cioccolato fondente
– cacao amaro
– mascarpone.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare i keto muffin al cioccolato
Sciogli a bagnomaria burro e cioccolato, fare raffreddare.
In una ciotola, monta le uova con l’eritritolo fino ad ottenere un composto alto e spumoso.
Aggiungi la crema di cioccolato e gli altri ingredienti, versa negli stampini e cuoci per 20 minuti.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Muffin al cioccolato
10
10
minutes20
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
70 g di cioccolato fondente al 70%
70 di burro
2 uova
50 g di eritritolo (clicca qui)
50 g di farina di noci (clicca qui)
oppure farina di mandorle (clicca qui)15 g di cacao amaro in polvere (clicca qui)
1 cucchiaino di lievito
25 g di mascarpone
oppure yogurt greco
Derscizione
- Preriscaldare il forno a 175°.
- Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato, fare raffreddare.
- In una ciotola, montare con un frullatore, le uova con l’eritritolo fino ad ottenere un composto ben gonfio.
- Aggiungere la crema di cioccolato e burro e mescolare.
- Poi via via gli altri ingredienti.
- Otterrai un composto molto denso e corposo.
- Ungi con dell’olio spray i tuoi stampi per muffin e versa all’interno il composto, quasi fino al bordo.
- Cuoci per 20 minuti.
- Controlla di tanto in tanto che non brucino in superficie.
I Keto Muffin al cioccolato sono pronti, cospargi di eritritolo a velo oppure panna montata e gusta!
Se te ne avanzano, conservali in frigorifero in un contenitore appropriato. Ricorda che non avendo conservanti vanno consumati entro 3 giorni.
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