Pancake keto ai mirtilli: senza glutine e proteici

Vai Alla Ricetta  

Aggiornato il 24 Ottobre 2024

Oggi voglio parlarvi di una delle mie ricette preferite per la colazione: i pancake keto ai mirtilli. Questi pancake sono una meraviglia, soffici e saporiti, perfetti per chi segue una dieta chetogenica e vuole iniziare la giornata con una carica di energia e gusto. Sono senza glutine, quindi ideali anche per chi è intollerante o sensibile a questa proteina.

Questi pancake sono perfetti per la colazione, ma non solo. Li puoi gustare come spuntino pomeridiano o anche come un dolce leggero dopo cena. Grazie al loro basso contenuto di carboidrati e l’alto apporto proteico, sono ideali per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue durante tutta la giornata. E se stai cercando qualcosa di speciale per un brunch del weekend, questi pancake faranno un figurone!

Se decidi di preparare i tuoi pancake keto ai mirtilli, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.

Ingredienti per i Pancake keto ai mirtilli

Gli ingredienti principali dei pancake keto ai mirtilli sono farina di mandorle, proteine neutre in polvere, mirtilli freschi, uovo e latte di mandorla. Per guarnire, puoi aggiungere qualche mirtillo fresco in più o una spolverata di eritritolo a velo per un tocco extra di dolcezza. Se ti piace, un po’ di sciroppo senza zucchero può essere la ciliegina sulla torta.

Ma perché usare le proteine al posto della farina keto? Semplice: perché consentono di mantenere basso il contenuto di carboidrati, forniscono un prezioso apporto proteico e rappresentano una fonte di energia che contribuisce a mantenere il senso di sazietà per un periodo più prolungato.

Quali proteine in polvere usare durante una dieta chetogenica? Nella dieta chetogenica, le proteine in polvere che si adattano meglio sono quelle a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico. Le opzioni più comuni includono le proteine del siero di latte isolate, che sono ricche di proteine e povere di carboidrati. Alcuni preferiscono anche le proteine del siero di latte idrolizzate, facilmente digeribili, o le proteine vegetali per chi segue una dieta vegana o vegetariana. È importante controllare l’etichetta per assicurarsi che le proteine scelte siano compatibili con la dieta chetogenica e si adattino ai propri obiettivi nutrizionali e chiedere sempre consiglio al nutrizionista prima di introdurre le proteine in polvere all’interno del vostro piano alimentare keto.

Se non vuoi utilizzare le proteine in polvere, puoi sostituirle con la farina di cocco. La farina di cocco aggiungerà una leggera nota esotica ai tuoi pancake e manterrà la consistenza soffice e piacevole.

Macros per 1 pancake di 5:
Calorie: 62
Carboidrati: 0.6
Proteine: 4,4
Grassi: 4.7

Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.

Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.

Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.

Cosa potrebbe servirti

Stampo pancake per padella (clicca qui).
Padella per pancake (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui).

Dove acquistare prodotti keto low carb e accessori

Ecco una selezione di offerte speciali con codici sconto che ti aiuteranno a risparmiare sui tuoi acquisti preferiti. Approfitta di queste promozioni e rendi il tuo stile di vita sano ancora più conveniente.

> Vetrina Amazon

Ti consiglio di dare un’occhiata alla mia Vetrina Amazon, dove ho selezionato e suddiviso per categoria tutti i prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette. Basta cliccare qui per accedere alla mia selezione.

> Perfect Body 360

• Sito Web: Perfect Body 360 | Sconto: 10% | Codice: 9yg2tuwh

> Eat Healthy

• Sito Web: Eat Healthy | Sconto: 10% | Codice: KETOALE

> Balviten Gluten-Free

• Sito Web: Balviten Gluten-free | Sconto: 10% | Codice: KETOALESSIA

> COSORI Friggitrici ad aria

• Sito Web: COSORI | Sconto: 20% | Codice: PALERMOCOSORI20

Non perdere queste fantastiche opportunità di risparmio! Condividi queste offerte con amici e familiari che seguono uno stile di vita keto e low carb. Buon shopping!

Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.

Ti lascio alla ricetta completa!

Questi pancake keto ai mirtilli sono una scelta fantastica per chi cerca un’opzione di colazione sana, senza glutine e ricca di proteine. Sono facili da preparare, deliziosi e versatili. La combinazione di farina di mandorle e proteine in polvere non solo li rende adatti a una dieta chetogenica, ma fornisce anche un apporto nutrizionale bilanciato che ti aiuterà a sentirti sazio e pieno di energia.

Come conservare i Pancake keto ai mirtilli

Se vuoi prepararli in anticipo, questi pancake si conservano benissimo. Dopo averli fatti raffreddare completamente, puoi metterli in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per 3-4 giorni. Se preferisci, puoi anche congelarli: disponili su una teglia in un singolo strato, congelali e poi trasferiscili in un sacchetto per congelatore. In questo modo, potrai gustarli quando vuoi, semplicemente riscaldandoli nel microonde o in una padella.

Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Ti consiglio di provare le Pane keto dolce o salato: unica ricetta versatile, cliccando qui.

Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!

Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 3 libri di ricette chetogeniche:

– Colazioni chetogeniche, dedicato interamente alla colazione con ricette dolci e salate
– Pane, Pizza & Snack chetogenici, tante idee per realizzare ognuna di queste pietanze
– Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…) dagli antipasti ai dolci, con tempi e temperature per la cottura anche in forno tradizionale

Tutti i libri contengono più di 60 ricette originali e inedite, scritte a quattro mani con la mia amica Maria Teresa, su Instagram conosciuta come Ketosi.sa, tutte facili da preparare in casa, realizzate solo con ingredienti naturali e senza glutine (no mix e preparati già pronti) con foto a colori per ogni ricetta e spiegazione passo passo.

Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale leggibile su tutti i dispositivi elettronici: computer, tablet e smartphone. Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!