Aggiornato il 14 Settembre 2024
I crackers keto con pistacchi e olive sono una vera delizia e un’ottima scelta per chi vuole seguire una dieta sana senza rinunciare al gusto. Sono facili da preparare e richiedono ingredienti che probabilmente hai già in dispensa. Senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, questa ricetta è ideale per coloro che seguono una dieta chetogenica o desiderano adottare uno stile di vita più salutare.
La combinazione di sapori e la croccantezza li rendono perfetti per ogni occasione, da uno spuntino veloce a un aperitivo elegante. Personalmente li adoro anche a colazione, abbinati a un formaggio cremoso o a un po’ di salmone affumicato. Sono talmente buoni che è difficile resistere alla tentazione di mangiarli in qualsiasi momento della giornata! Provali e vedrai che diventeranno un must-have nella tua cucina keto!
Se decidi di preparare la tua crackers keto con pistacchi e olive, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Crackers keto con pistacchi e olive
Gli ingredienti di questi crackers keto con pistacchi e olive sono semplici e genuini. La base è costituita da farina di mandorle e pistacchi salati e tostati che aggiungono una nota croccante e saporita, mentre le olive verdi, denocciolate e tritate grossolanamente, apportano un tocco di sapidità. Il formaggio spalmabile funge da legante, creando una crema liscia che unisce tutti gli ingredienti. Un pizzico di origano completa il tutto.
Macros 1 crackers di 18:
Calorie: 40
Carboidrati: 0.5
Proteine: 1.4
Grassi: 3.5
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crackers keto con pistacchi e olive:
ricetta senza uova
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile18
20
minutes20
minutes40
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà dalla dimensione che darai ai crackers.
INGREDIENTI
50 g di farina di mandorle (clicca qui)
50 g di pistacchi salati e tostati
– oppure farina di pistacchi o altra farina di frutta secca, in questo caso aggiungi del sale all’impasto.25 g di olive verdi
Origano q.b.
30 g di formaggio spalmabile
– oppure mascarpone o 25 g di yogurt greco1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di olio evo
COME FARE
- Pulisci i pistacchi eliminando eventuali gusci e riduci in farina utilizzando un tritatutto.
- Denocciola le olive verdi e trita grossolanamente. Metti da parte.
- In una ciotola, mescola la farina di pistacchi, la farina di mandorle e un pizzico di origano.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio spalmabile con un cucchiaio di acqua e un cucchiaio di olio evo fino a ottenere una crema liscia.
- Versa la crema di formaggio nella ciotola con gli ingredienti secchi.
- Aggiungi le olive tritate e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma un panetto con l’impasto, avvolgi nella carta da forno e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180° in modalità statica.
- Riprendi l’impasto e stendilo tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno strato molto sottile.
- Con un coltello o una rotella per pizza incidi l’impasto in modo che i crackers possano essere staccati facilmente dopo la cottura.
- Trasferisci i crackers su una teglia e posiziona nel ripiano inferiore del forno.
- Cuoci per circa 20 minuti, o finché i crackers non saranno ben dorati.
- Spegni il forno e lascia i crackers al suo interno con lo sportello socchiuso fino a completo raffreddamento.
I crackers keto con pistacchi e olive rappresentano una soluzione perfetta per chi cerca uno snack sano, gustoso e senza glutine. La combinazione di pistacchi tostati e olive verdi crea un’esplosione di sapori che ti soddisferà e ti sazierà. Sono facili da preparare, richiedono pochi ingredienti e si adattano a molte occasioni, rendendoli un’aggiunta versatile alla tua dieta keto. Sia che tu li gusti da soli, con una crema di formaggio o come parte di un aperitivo, questi crackers diventeranno rapidamente uno dei tuoi snack preferiti. Non vedo l’ora di sentire cosa ne pensi e come li hai personalizzati. Buon appetito!
Come conservare i Crackers keto con pistacchi e olive
Per conservare al meglio i tuoi crackers, ti consiglio di riporli in un contenitore ermetico una volta che si sono completamente raffreddati. Si mantengono freschi e croccanti per qualche giorno, anche se sono sicura che finiranno molto prima!
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