Aggiornato il 4 Maggio 2025
Immagina un morbido panino al cioccolato, senza glutine e con pochi carboidrati. Questi panini keto al cioccolato sono perfetti per chi segue una dieta keto o vuole semplicemente un dolcetto leggero e la cosa bella è che non devi essere un mago in cucina per farli! La ricetta è super facile, anche per i principianti. Ti basterà seguire pochi passaggi e presto potrai assaporare un delizionso panino keto al cioccolato fatto in casa.
Realizzati con ingredienti genuini, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, questa ricetta è la versione dolce del mio pane keto senza farina. Sono fantastici per una colazione veloce, un dessert delizioso o uno spuntino goloso in qualsiasi momento della giornata. E sono perfetti da portare in giro, quindi non devi mai rinunciare al tuo dolce preferito!
Se decidi di preparare i tuoi panini keto al cioccolato, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Panini keto al cioccolato
Questi panini keto al cioccolato sono preparati con una base di ricotta a cui si aggiunge un uovo e l’eritritolo per dolcificare, la fibra di avena e la buccia di psyllium conferiscono consistenza, mentre le gocce di cioccolato aggiungono il gusto irresistibile. Per dare un tocco di freschezza, si utilizza la scorza di arancia.
Per quanto riguarda la cottura, vanno benissimo sia in friggitrice ad aria che nel forno. Entrambi i metodi garantiscono una cottura uniforme, mantenendo la morbidezza all’interno. Quindi, puoi scegliere il metodo che preferisci o quello che è più comodo per te.
Macros per 1 panino di 8:
Calorie: 78
Carboidrati: 0,7
Proteine: 3.5
Grassi: 5.3
Tuttavia, i valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati, quindi è consigliabile ricalcolare le macro in base ai tuoi ingredienti specifici per una precisione maggiore.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo mezza sfera (clicca qui) oppure stampo per muffin (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui) utile per raffreddare in modo corretto le pietanze.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Panini keto al cioccolato: ricetta senza farina
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
panini10
minutes30
minutes40
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto grandi farai i panini.
INGREDIENTI
2 uova
120 g di ricotta
40 g di eritritolo (clicca qui)
– o quello che preferisciScorza di arancia q.b.
20 g di fibra di avena (clicca qui)
– oppure fibra di bambù (clicca qui)15 g di buccia di psyllium (clicca qui)
40 g di gocce di cioccolato keto (clicca qui)
COME FARE
- In una ciotola unisci la ricotta, l’uovo, l’eritritolo e la scorza di arancia. Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi la fibra di avena e la buccia di psyllium all’impasto. Assicurati di amalgamare bene gli ingredienti.
- Infine, incorpora le gocce di cioccolato all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
- Lascia riposare l’impasto per circa 5 minuti. Questo permetterà alla fibra di avena e alla buccia di psyllium di assorbire un po’ di umidità e di garantire una consistenza ottimale.
- Utilizza un cucchiaio da gelato per prelevare l’impasto e riempire gli stampi.
- Cuoci i panini in una friggitrice ad aria preriscaldata a 160°C per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura per garantire una doratura uniforme. In alternativa, puoi cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando risultano dorati e cotti all’interno. Fai sempre la prova dello stecchino per assicurarti che siano cotti completamente.
- Una volta cotti, lascia intiepidire i panini su una griglia per alcuni minuti.
- Prima di servirli, spolvera la superficie dei panini con eritritolo a velo per un tocco finale di dolcezza.
Videoricetta sul canale YouTube
Sostituzioni
- Puoi sostituire la fibra di avena + psyllium con:
– 35 g farina di semi di lino
– 20 g farina di semi di lino + 10 g di farina di cocco (no rapè)
– 30–35 g farina di mandorle
– 15 g farina di cocco (no rapè).
In tutti i casi: riposo dell’impasto 5–10 minuti prima della cottura.
In base alla sostituzione scelta, la consistenza dei panini sarà sicuramente diversa da quella proposta in origine così come i valori nutrizionali.
Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
I panini keto al cioccolato sono una vera delizia per il palato, con ingredienti naturali e una preparazione senza farina, questa ricetta è un’opzione deliziosa e salutare per chi segue una dieta keto o semplicemente desidera un dolcetto leggero e goloso. Quindi, cosa aspetti? Prepara gli ingredienti e inizia a creare i tuoi panini keto al cioccolato. Buon appetito!
Come conservare i Panini keto al cioccolato
Una volta raffreddati completamente, conserva i panini keto al cioccolato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. Se preferisci mantenerli più a lungo, puoi conservarli in frigorifero per un massimo di una settimana. Prima di consumarli, puoi riscaldarli leggermente in forno, in friggitrice ad aria o al microonde.
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