Gli Spiedini di Pancake sono un’idea simpatica per proporre un piatto semplice in modo originale e divertente.
Un’idea carina da preparare per una festa di compleanno dei tuoi bambini o da proporre a colazione per il tuo lui/lei.
Andranno a ruba!
Sono veloci da preparare e puoi dare sfogo alla tua creatività adoperando qualsiasi tipo di condimento, dalla marmellata, alle creme spalmabili, allo yogurt e decorare con tanta frutta fresca o della colata di cioccolato fondente.
Come realizzare gli Spiedini di Pancake
Come dicevo prima sono veramente facili da realizzare e gli ingredienti utilizzati sono facilmente reperibili e sicuramente li hai già in casa se segui una alimentazione low carb.
Per gli ingredienti secchi ti serviranno della farina di avena senza glutine e della farina di cocco. Mentre per i liquidi avrai bisogno dell’albume, yogurt greco e latte di cocco o mandorla.
Fate attenzione quando comprate la farina di avena deve essere specificata la dicitura “senza glutine” perché spesso ne contiene.
SCHEDA DELLA RICETTA
N.B. Le parole evidenziate in verde sono link Amazon della scheda di acquisito del prodotto.
Per l’impasto
30 g di farina di avena senza glutine
10 g di farina di cocco
Aroma di vaniglia q.b.
40 g di yogurt greco
60 ml di albume
60 ml di latte di cocco o mandorla s.z.
3 gocce di dolcificante liquido
Per guarnire
stecchi di legno per spiedini
frutta fresca
crema di nocciole s.z.
In una ciotola miscela le farine e l’aroma di vaniglia.
In un’altra ciotola mescola tutti gli ingredienti liquidi.
Unisci i liquidi ai secchi e con una frusta mescola per bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Prendi una padella per crepes, o quella che preferisci, ungila con dell’olio di cocco e fai riscaldare.
Versa un cucchiaio di impasto e crea una piccolo disco del diametro di 6 cm, più o meno. Fai così con tutto l’impasto.
Cuoci da un lato e l’altro fino a doratura.
Adagia i pancake cotti su un foglio di scottex per fare assorbire l’umidità.
Prepara gli Spiedini di Pancake
Spalma un cucchiaino di crema alle nocciole, o quello che preferisci, su ogni pancake poi prendi uno stecco e, alternando, infilza frutta fresca e pancake, io ho optato per fragole e mirtilli.
Buon divertimento e buon appetito!
Non ti resta che assaggiare!
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