Keto gelato gusto cheesecake in stecco realizzato con una base di granella di nocciole tostate, una crema al Philadelphia e una purea di mirtilli e fragole.
La versione estiva di una delle mie torte preferite: la Cheesecake!
Adesso che arriva la bella stagione si ha sempre più voglia di cose fresche e dissetanti, questo stecco gelato è quello che ci vuole!
Ingredienti utilizzati
Per realizzare i Keto gelato gusto cheesecake in stecco avrai bisogno di:
– formaggio spalmabile tipo Philadelphia
– yogurt greco
– latte di mandorla
– nocciole tostate in granella
– fragole e mirtilli
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
Come preparare il keto gelato gusto cheesecake in stecco
Realizzare questo stecco gelato è veramente facilissimo.
Iniziamo dalla crema. Mescola insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Per la purea di frutta: in una ciotola adatta versa i mirtilli e le fragole tagliate a pezzetti, aggiungi pochissima acqua e cuoci per circa 2 minuti al microonde (oppure utilizza un pentolino e cuoci a fuoco basso) fin quando non la frutta non si ammorbidisce e la puoi schiacciare con una forchetta.
Per la composizione segui la ricetta completa.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto gelato gusto cheesecake in stecco
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minutes12
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
8 cucchiaini di granella di nocciole tostate
100 g di Philadelphia
50 g di yogurt greco
4/5 cucchiai di latte di mandorle (o cocco)
Aroma di vaniglia q.b.
Dolcificante liquido a gusto
4 fragole
60 g di mirtilli
come fare
- Prepara la purea di frutta versando in una ciotola le fragole e i mirtilli precedentemente lavati.
- Cuoci al microonde per circa 2 minuti o a fuoco basso, fin quando la frutta non diventa morbida e la puoi schiacciare con una forchetta. Lascia raffreddare.
- Prepara la crema mescolando in una ciotola il Philadelphia e lo yogurt.
- Poi aggiungi il latte di mandorla, 1 cucchiaio per volta, devi ottenere una consistenza morbida e cremosa ma non liquida.
- Finisci aggiungendo il dolcificante e la vaniglia a tuo gusto.
- Prendi lo stampo per gelato, versa alla base di ogni foro 2 cucchiaini di granella di nocciole in modo uniforme.
- Versa la crema al Philadelphia e livella per bene.
- E poi anche la purea di frutta che nel frattempo si è intiepidita.
- Conserva in freezer per almeno 4 ore.
I Keto gelato gusto cheesecake in stecco sono pronti per essere gustati!
Per un miglior assaggio lasciare fuori dal frigo una ventina di minuti. Morbidi sono ancora più buoni e se ne apprezza di più il sapore.
Buon appetito!
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