La Torta keto con ricotta e frutti rossi è il dolce perfetto per la colazione di tutti i giorni, cotto in forno. Una torta morbida e profumata, facile da preparare in casa con pochi ingredienti sani, genuini e senza glutine. É buonissima da mangiare leggermente tiepida, accompagnata con un cucchiaio di panna montata.
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Ingredienti per la Torta keto con ricotta e frutti rossi
Per realizzare la Torta keto con ricotta e frutti rossi avrai bisogno di uova, ricotta fresca, eritritolo, farina di mandorle, buccia di psillio, aroma di vaniglia, scorza di limone, lievito per dolci e frutti rossi a piacere.
Macros per 1 fetta (di 8):
Calorie 139
Grassi 10,9
Carboidrati 2,2
Proteine 7,1
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta, troverai anche la videoricetta sul mio canale YouTube.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo a cerniera 18 cm (clicca qui).
Griglia di raffreddamento (clicca qui).
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Ti lascio alla ricetta completa!
Torta keto con ricotta e frutti rossi
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
15
minutes30
minutes139
kcal2,2
45
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
3 uova
150 g di ricotta
– oppure quark o yogurt greco
80 g di eritritolo (clicca qui)
– o quello che preferisci100 g di farina di mandorle (clicca qui)
5 g di buccia di psillio (clicca qui)
Scorza di 1/2 limone
Aroma vaniglia q.b. (clicca qui)
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 g di frutti rossi a piacere
COME FARE
- In una ciotola mescola le uova con la ricotta e l’eritritolo.
- Quando avrai ottenuto una crema liscia unisci la farina di mandorle, lo psillio, la vaniglia, la scorza del limone e il lievito.
- Mescola ancora fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti.
- Versa il composto in uno stampo a cerniera da 18 cm precedentemente ricoperto con carta da forno e oleato.
- Guarnisci con i frutti rossi io mirtilli, ribes rosso e lamponi.
- Cuoci in forno caldo a 180° statico per 30 minuti.
- Lascia intiepidire prima di tagliare.
- Se vuoi, puoi accompagnare una fetta di torta con un cucchiaio di panna montata.
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