I Keto Pancake Zero carboidrati sono la colazione keto perfetta senza sensi di colpa! Questa ricetta è pensata per tutte quelle persone intolleranti alla farina, alla frutta secca o che non possono consumare tanti carboidrati giornalieri. Basta rinunciare al piacere di un pancake, prepara questa versione zero carbo, senza glutine, senza lattosio e senza zucchero.
I Keto Pancake Zero carboidrati si preparano velocemente e vengono cotti in padella in pochi minuti, hanno un sapore neutro e possono essere farciti con gli ingredienti che più ti piacciono.
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Ingredienti per i Keto Pancake Zero carboidrati
Per realizzare i Keto Pancake Zero carboidrati avrai bisogno della fibra di bambù che sostituirà la farina, uova (io Avimed allevate all’aperto), latte vegetale (io Alpro mandorla senza zucchero), bicarbonato + aceto di mele per attivarlo, aromi a piacere.
Macros:
Calorie 114
Carboidrati 0
Proteine 6.5
Grassi 5.3
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Fibra di bambù e dieta chetogenica
La fibra di bambù è un alimento keto-friendly, perfetta per tutte le preparazioni a basso contenuto di carboidrati. É un prodotto derivato dall’omonima pianta, si presenta come una polvere di colore bianco e insapore.
La fibra di bambù può essere utilizzata sia come integratore di fibre insolubili sia come addensante o legante in moltissime preparazioni alimentari per dare consistenza, ad esempio, a bevande, salse, budini e a prodotti da forno nei quali viene impiegata generalmente intorno al 2-5% sul peso delle polveri.
Anche se la fibra di bambù è compatibile con la dieta chetogenica, consiglio sempre di consultare un nutrizionista per eventuali domande o dubbi sull’inserimento di questo alimento nella tua alimentazione cheto.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Pancake Zero carboidrati
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
5
minutes5
minutes114
kcal10
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
10 g di fibra di bambù* (clicca qui)
oppure:
– 8 g di fibra di avena (clicca qui)
– 5 g di buccia di psillio (clicca qui)1 uovo
30 ml di latte vegetale (clicca qui)
5 gocce di Diete tic (clicca qui)
o quello che preferisciAroma vaniglia o limone (clicca qui)
1/4 di cucchiaino di bicarbonato + aceto di mele
oppure 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
COME FARE
- In una ciotola versa la fibra di bambù.
- Aggiungi l’uovo, il latte e l’aroma che preferisci, mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi il bicarbonato e l’aceto di mele e mescola ancora.
- Riscalda un padellino con un filo di olio, versa il composto e cuoci a fiamma bassa e con il coperchio.
- Quando la superficie del pancake si presenta asciutta, gira e finisci la cottura ancora per 1 minuto.
- Lascia raffreddare sopra un foglio di carta assorbente.
- Guarnisci a piacere.
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NOTA
- La fibra di bambù può essere sostituita oppure miscelata con la fibra di mela o di cacao che però contengono carboidrati, seppur in quantità minime.
- Se per i tuoi gusti questo pancake dovesse essere troppo asciutto puoi bagnare la superficie con del latte vegetale o altro liquido come, ad esempio, il caffè.
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