Se stai cercando un dolce keto irresistibile e senza glutine, il Tortino al formaggio keto proteico è proprio quello che fa per te! Questo dessert senza glutine è preparato con solo 4 ingredienti e cotto comodamente in friggitrice ad aria, il che lo rende semplicissimo da realizzare e incredibilmente delizioso. Immagina un tortino soffice e ricco, senza l’aggiunta di farina, perfetto per chi segue una dieta chetogenica e non vuole rinunciare al gusto.
Il Tortino al formaggio keto proteico è perfetto per una colazione nutriente, una merenda leggera o come dessert dopo cena. Grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore delicato, può essere una dolce coccola nei tuoi momenti di relax o un’opzione elegante per una piccola festa con amici.
Se decidi di preparare il tuo Tortino al formaggio keto proteico, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per il Tortino al formaggio keto proteico
Gli ingredienti per realizzare il Tortino al formaggio keto proteico, cotto in friggitrice ad aria, sono pochi e semplici, avrai bisogno di formaggio quark, uovo, eritritolo e scorza di limone. Ogni ingrediente è selezionato per offrire un’esperienza gustativa che rispetta i principi della dieta keto, senza compromessi. Puoi arricchire il tuo tortino con una guarnizione di cioccolato fondente minimo 85% fuso, frutti di bosco freschi, panna montata senza zucchero o una spolverata di eritritolo a velo per un tocco extra di dolcezza.
Se non hai una friggitrice ad aria, non preoccuparti! Nella “scheda della ricetta” troverai altre opzioni di cottura, come il forno tradizionale, il microonde e la cottura a vapore.
Macros
Calorie: 140
Carboidrati: 4
Proteine: 18.3
Grassi: 5.1
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Tortino al formaggio keto proteico: ricetta senza farina
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
5
minutes20
minutes25
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
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Ingredienti per 1 tortino:
100 g di formaggio Quark
*Vedi nota per sostituzioni1 uovo
20 g di eritritolo (acquista qui)
– o altro dolcificante keto che preferisciScorza di limone grattugiata q.b.
- Per guarnire:
1 quadratino di cioccolato fondente 85%
Preparazione:
- In una ciotola, mescola il formaggio quark, l’uovo, l’eritritolo, la scorza di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendi uno stampo antiaderente o in silicone (diametro 8 cm) versa il composto al suo interno.
- Cuoci nella friggitrice ad aria a 150°C e cuoci per circa 25/30 minuti, controllando che i bordi siano solidi e il centro rimanga leggermente tremolante.
*Vedi nota per altri metodi di cottura. - Sforma il tortino in un piatto e adagia il quadratino di cioccolato sulla superficie ancora calda e lascia sciogliere. Gusta tiepido.
- Oppure, lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigorifero per almeno 2 ore (o tutta la notte) per far rassodare il tortino. Prima di servire guarnisci con il cioccolato fuso o con quello che preferisci.
Nota
- Ecco alcune alternative al Quark:
Ricotta, mascarpone, formaggio spalmabile, yogurt greco e fiocchi di latte frullati. - Cotture alternative alla friggitrice ad aria:
– Forno tradizionale statico preriscaldato a 160°C per circa 20-25 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al tuo forno, quindi controlla che i bordi siano ben solidi e il centro leggermente tremolante.
– Forno a microonde: cuoci a potenza media per 2-3 minuti, controllando la consistenza. Il tortino si rapprenderà velocemente, ma fai attenzione a non cuocerlo troppo per evitare che diventi gommoso.
– Cottura a vapore: prepara una pentola con dell’acqua e porta ad ebollizione. Metti lo stampo nel cestello per la cottura a vapore e cuoci per circa 20-25 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti.
Il Tortino al formaggio keto proteico, cotto in friggitrice ad aria, è una soluzione perfetta per chi desidera un dessert chetogenico facile e delizioso. Semplice da preparare e senza glutine, è la scelta ideale per chi non vuole complicarsi la vita in cucina ma desidera comunque concedersi un dolce gratificante. Preparalo, gustalo subito e lasciati avvolgere dalla sua cremosità!
Come conservare il Tortino al formaggio keto proteico
Questo tortino è ottimo appena preparato, ma se vuoi prepararlo in anticipo riponilo in frigorifero per un massimo di un giorno. Assicurati di coprirlo bene con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza. Ricorda di guarnirlo solo al momento di servirlo, così i frutti di bosco e il dolcificante a velo manterranno la loro freschezza e consistenza.
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