L’avocado è uno degli ingredienti più usati nella cucina chetogenica. È ricco di grassi sani, ha pochi carboidrati ed è molto versatile. In estate si presta bene per preparare dolci freschi, facili e senza cottura. In questo articolo trovi 5 ricette keto estive con l’avocado, tutte già pubblicate su ketoalessia.com. Sono veloci, adatte anche a chi ha poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli.
Puoi gustarle a colazione, a merenda o come fine pasto. Alcune si conservano in freezer, altre in frigo. Ti basterà un frullatore e pochi ingredienti.
Perché l’avocado è perfetto per la dieta chetogenica
L’avocado è un ingrediente molto usato nelle ricette chetogeniche per un motivo semplice: è ricco di grassi buoni e ha pochissimi carboidrati. Circa il 70% delle sue calorie viene da grassi monoinsaturi, che aiutano a sostenere la chetosi e a tenere sotto controllo l’infiammazione e il colesterolo.
Ha solo 2 grammi di carboidrati netti ogni 100 grammi ed è anche una buona fonte di fibre e potassio. È ricco di vitamine come la E, la C e la K, e contiene antiossidanti utili per la salute del cuore, del cervello e degli occhi.
Per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica è un alimento completo, facile da usare e adatto sia per piatti salati che per dolci keto e aiuta a sentirsi sazi più a lungo.
In tutte le ricette che trovi in questo articolo, l’avocado è usato in modo semplice e naturale, per dare cremosità e bilanciare i macronutrienti senza usare ingredienti complicati.
5 ricette keto estive con l’avocado
1. Gelato keto all’avocado su stecco
Si prepara con avocado maturo, latte di cocco e dolcificante. Non serve la gelatiera. Basta frullare tutto, mettere in freezer e aspettare che si solidifichi. È una delle ricette chetogeniche più semplici da provare in estate.
Ingredienti:
100 g di avocado già pulito, 80 ml di latte di cocco, 30 g di eritritolo a velo, scorza di 1/2 limone + 10 ml di succo, 5 foglie di menta
Preparazione:
Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo ed estrai la polpa. Taglia a pezzetti e frulla con gli altri ingredienti fino a ottenere una crema liscia. Versa negli stampi da gelato o in una ciotola, copri e congela per almeno 3 ore.
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Macros per l’intera ricetta: Calorie 362 | Carbo 2,6 | Proteine 5,2 | Grassi 36,6
2. Budino keto proteico avocado e cacao
Una ricetta keto senza cottura, pronta in meno di cinque minuti. L’avocado si frulla con cacao amaro, dolcificante e proteine in polvere. Viene una crema densa, ideale per colazione o merenda.
Ingredienti:
70 g di avocado maturo, 70 g di yogurt greco, 25 g di proteine keto al cacao, 10 g di cacao amaro, dolcificante a piacere (eritritolo, stevia)
Preparazione:
Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa ben matura. Frulla con yogurt greco, proteine al cacao, cacao amaro e dolcificante fino a ottenere una crema liscia. Assaggia e regola la dolcezza. Versa in coppette e lascia riposare in frigo per 30 minuti. Puoi gustarlo subito o usarlo come farcitura.
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Macros: Calorie 350 | Carbo 5 | Proteine 25 | Grassi 26
3. Bounty keto all’avocado
Una versione chetogenica dei classici bounty, con avocado e cocco come base. Si ricoprono con cioccolato fondente senza zucchero. Si preparano senza forno, si mettono in frigo o freezer.
Ingredienti:
100 g di avocado maturo, 50 g di cocco rapè, 50 g di formaggio spalmabile, succo e scorza di limone q.b., 80 g di cioccolato fondente minimo 85% per la copertura.
Preparazione:
Frulla l’avocado con formaggio spalmabile e succo di limone. Unisci cocco grattugiato e scorza di limone, poi impasta fino a ottenere un composto compatto. Forma barrette o palline e metti in freezer. Sciogli il cioccolato, lascia intiepidire e ricopri le barrette. Fai raffreddare in frigo finché il cioccolato si solidifica.
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Macros dell’intera ricetta: Calorie 1096 | Carbo 11,1 | Proteine 14,1 | Grassi 104
4. Gelato keto al caffè
Un gelato chetogenico al gusto caffè, pronto in 5 minuti. Si frulla tutto con avocado, panna vegetale e caffè freddo. Non serve congelare. Si gusta subito, come una crema fredda.
Ingredienti:
100 g di avocado congelato, 90 g di yogurt greco, 1 tazzina di caffè espresso, ½ cucchiaino di cacao amaro, dolcificante a gusto.
Preparazione:
Togli l’avocado dal freezer, mettilo nel frullatore e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti. Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino a ottenere una crema liscia. Una volta pronto, versa il gelato in una coppa, aggiungi la guarnizione che preferisci e gusta subito.
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Macros: Calorie 323 | Carbo 4,7 | Proteine 13,1 | Grassi 28
5. Mug cake keto all’avocado in 90 secondi
È una tortina chetogenica che cuoce in 2 minuti nel microonde. Si mescola tutto in una tazza, si cuoce e si mangia subito. L’avocado rende l’impasto morbido senza bisogno di burro o olio.
Ingredienti:
50 g di avocado, 1 uovo, 15 g di eritritolo, 20 g di farina di mandorle, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, qualche goccia di aroma di vaniglia, 10 g di cioccolato fondente min. 85% per guarnire.
Preparazione:
Frulla avocado, uovo, eritritolo e vaniglia fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi farina di mandorle e lievito setacciati, mescolando bene. Versa il composto in una tazza adatta al microonde e cuoci a 800W per circa 2 minuti. Lascia raffreddare un paio di minuti. Intanto sciogli il cioccolato fondente e guarnisci la mug cake.
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Macros: Calorie 373 | Carbo 2,7 | Proteine 14,1 | Grassi 32,5
Conclusione
Queste 5 ricette keto estive con l’avocado sono perfette per chi vuole unire equilibrio, sapore e praticità, restando sempre fedele allo stile keto anche in estate. Prepararle richiede pochi minuti e puoi dire addio alla noia e alla voglia di snack poco salutari, mantenendo la tua dieta chetogenica facile e piacevole.
Su ketoalessia.com troverai sempre nuove idee e consigli per vivere al meglio il tuo stile di vita keto.
Ricorda bene, le informazioni riportate in questo articolo non sostituiscono in alcun modo il parere medico, per il tuo piano alimentare keto consulta sempre il tuo nutrizionista.
