Aggiornato il 5 Marzo 2024
La Torta salata keto con zucchine è un piatto unico molto saporito, cotto in forno. Dalla consistenza cremosa è perfetta anche come antipasto o come pietanza per un aperitivo. Ideale in estate, si può preparare al mattino e poi consumarla la sera, anche fredda.
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Ingredienti per la Torta salata keto con zucchine
Per realizzare il Torta salata keto con zucchine avrai bisogno di una zucchina genovese grande, del cipollotto, uova, formaggio Quark, farina di mandorle, parmigiano grattugiato, lievito, sale e spezie a piacere.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Videoricetta sul mio canale YouTube.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Torta salata cremosa con zucchine e quark
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4/8
20
minutes30
minutes50
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
350 g di zucchina genovese
1 cipollotto
1 uovo
100 g di formaggio Quark
(oppure philadelphia o ricotta)
50 g di farina di mandorle (clicca qui)
30 g di parmigiano grattugiato
8 g di lievito per dolci
Salve, pepe, erba cipollina q.b.
COME FARE
- Lava le zucchine, elimina le estremità e, con una mandolina, taglia a rondelle sottili.
- Affetta anche il cipollotto e metti tutto da parte.
- In una ciotola capiente mescola l’uovo con il Quark.
- Quando avrai ottenuto una crema liscia aggiungi gli ingredienti secchi e mescola ancora.
- Unisci al composto le zucchine e il cipollotto, aggiungi il sale e le spezie e mescola per bene.
- Versa in uno stampo ricoperto con carta forno e unto con un po’ di olio.
- Livella e guarnisci la superficie con una manciata di parmigiano e un filo di olio evo.
- Cuoci in forno a 180° per 30 minuti.
- Lascia completamente raffreddare e poi gusta.
GUARDA LA VIDEORICETTA SU YOUTUBE.
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