Se stai cercando una ricetta keto facile da preparare, senza farina e uova nell’impasto, questi calzoni di pollo keto sono perfetti per te! Croccanti fuori e filanti dentro, sono una soluzione gustosa e versatile che si adatta a un pranzo o una cena leggera e appagante. Con ingredienti semplici e naturali, offrono un’opzione priva di glutine che soddisfa anche chi evita uova e latticini, senza rinunciare al sapore.
Per la farcitura, puoi liberare la fantasia! Una semplice passata di pomodoro, unita a spinaci ben strizzati è perfetta per mantenere il calzone leggero e saporito. Se desideri una nota cremosa e filante puoi aggiungere del formaggio a scelta, anche senza lattosio se sei intollerante.
Se decidi di preparare i tuoi calzoni di pollo keto, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Calzoni di pollo keto
Questi calzoni di pollo keto si preparano con pochi ingredienti semplici e genuini. Per l’impasto, frulla delle fette di pollo fresche con un pizzico di sale e le tue spezie preferite. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva per ottenere una consistenza morbida e facile da lavorare. Una volta pronto, stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile e omogenea, perfetta da farcire come preferisci. Una volta pronti i tuoi calzoni di pollo, cospargi la superficie con del parmigiano grattugiato: in cottura si formerà una crosticina dorata e irresistibilmente croccante!
Per la cottura, la friggitrice ad aria è un’ottima scelta per una croccantezza perfetta, ma puoi anche optare per il forno tradizionale o una cottura in padella.
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Calzoni di pollo keto: croccanti, senza farina e uova
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile2
calzoni20
minutes25
minutes45
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto grandi farai i calzoni
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Ingredienti
2 fette di pollo (circa 250 g)
Sale e spezie a piacere
1 cucchiaio di olio d’oliva
Parmigiano grattugiato q.b. per la crosticina esterna
- Condimento
2 cucchiai di passata di pomodoro
80 g di spinaci lessati e ben strizzati
4 fettine di provola
Procedimento
- Prepara l’impasto. Frulla le fette di pollo con un pizzico di sale e le spezie che preferisci. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva per rendere l’impasto più morbido e facile da lavorare.
- Stendi l’impasto. Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno e stendilo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Ritaglia due dischi di impasto della dimensione desiderata.
- Farcisci i calzoni. Su ogni disco, spalma un cucchiaio di passata di pomodoro, aggiungi gli spinaci lessati e ben strizzati e una fettina di provola.
- Richiudi i calzoni e guarnisci. Ripiega ogni disco a metà, formando una mezzaluna. Premi bene i bordi per sigillarli e, se necessario, ritaglia leggermente i bordi per una chiusura più precisa.
- Cospargi la superficie dei calzoni con parmigiano grattugiato, da entrambi i lati, per ottenere una crosticina croccante e dorata.
- Cottura. Cuoci i calzoni nella friggitrice ad aria a 195°C per circa 25 minuti, o fino a quando saranno ben dorati e croccanti. In alternativa, puoi cuocerli in forno a 200°C per 20-25 minuti o in padella con un filo d’olio, girandoli a metà cottura.
- Lascia intiepidire leggermente i calzoni prima di servirli e gustali croccanti e filanti!
Questi calzoni di pollo keto, senza farina e uova, sono una soluzione gustosa e nutriente per chi segue una dieta chetogenica o senza glutine. Con pochi e semplici ingredienti, puoi preparare un piatto versatile e appagante, ideale per un pasto veloce o una cena leggera. È perfetto per variare il tuo menu keto con qualcosa di sfizioso e originale, senza rinunciare alla genuinità. Provali e scopri quanto può essere delizioso un calzone keto fatto in casa, sano e ricco di sapore!
Come conservare i Calzoni di pollo keto
Puoi conservare i calzoni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Al momento di consumarli, scaldali nuovamente in friggitrice ad aria o in forno per alcuni minuti, così da restituire loro la croccantezza originaria.
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