Aggiornato il 22 Febbraio 2026
Hai poco tempo ma vuoi una colazione dolce veloce? Questi pancake keto soffici sono pronti in 5 minuti e sono semplici, veloci, fatti con ingredienti che probabilmente hai già in cucina.
È una di quelle ricette keto che preparo quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare a una colazione dolce, soffice, golosa e senza glutine.
Perché amerai questi pancake keto
Si preparano in una sola ciotola.
Non servono passaggi complicati.
Non servono ingredienti strani.
In pochi minuti l’impasto è pronto per la piastra già calda. Fai piccoli mucchietti, non esagerare con la quantità: così restano più croccanti fuori e soffici dentro. Se non hai la piastra per waffle cuoci in padella!
Tra tutte le ricette keto senza glutine, questa è una delle più semplici in assoluto.
Come gustarli in modo goloso
Puoi gustare i pancake keto solo con una spolverata di eritritolo a velo.
Oppure aggiungere yogurt greco, qualche frutto a basso contenuto di carboidrati o una crema spalmabile keto fatta in casa.
Sono perfetti a colazione, ma anche come merenda. Tra tutte le ricette chetogeniche dolci, questa è una di quelle che ti fa sentire “normale”, senza la sensazione di rinuncia.
Conservazione
Se ne prepari di più, puoi conservarli in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore chiuso. Quando vuoi mangiarli, ti basta scaldarli qualche minuto nella piastra o in friggitrice ad aria per farli tornare croccanti.
Questi pancake keto soffici sono la prova che le ricette keto possono essere semplici, veloci e davvero appaganti. Prepararli in casa è facile, ti fa risparmiare e ti permette di sapere esattamente cosa stai mangiando.
Se ami le ricette chetogeniche pratiche che profumano di casa, questa devi provarla almeno una volta. Poi dimmi se non diventano anche la tua colazione del cuore.
Macros dei Pancake keto soffici pronti in 5 minuti!
Dell’intera ricetta:
Calorie: 512
Carboidrati: 3,6
Proteine: 28
Grassi: 39
Di 1 pancake di 6:
Calorie: 85
Carboidrati: 0,6
Proteine: 4,7
Grassi: 6,5
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pancake keto soffici pronti in 5 minuti!
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile6
pancake30
minutes30
minutes1
hour10
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto li farai grandi
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti per due persone
2 uova
2 cucchiai di ricotta (60 g)
4 cucchiai rasi di farina di mandorle (40 g) (acquista qui)
1/2 di cucchiaio di fibra di avena (5 g) (acquista qui)
– oppure farina di cocco (non cocco rapè)2 cucchiai di eritritolo (acquista qui)
Aroma vaniglia q.b
- Cosa potrebbe servirti:
Macchina per waffle (acquista qui)
Procedimento
- In una ciotolina mescola prima l’uovo con l’eritritolo.
- Aggiungi la ricotta, la farina di mandorle e la fibra di avena (oppure la farina di cocco) e profuma con la vaniglia.
- Mescola bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Nel frattempo scalda la piastra per waffle. Quando è ben calda, crea dei piccoli mucchietti di impasto all’interno della macchinetta (non esagerare con la quantità, meglio piccoli così restano più croccanti).
- Chiudi e cuoci per qualche minuto, finché risultano dorati fuori.
- Guarnisci a piacere e buona colazione!
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