La Crostata chetogenica con pasta frolla all’avocado è un dolce dall’intenso e particolare gusto, arricchito con cioccolato fondente, mirtilli e nocciole. È una delizia per gli amanti dell’avocado. Si prepara facilmente e con ingredienti senza glutine.
Questa crostata è ideale da gustare sia a colazione che a merenda, accompagnata dalla tua bevanda preferita. Inoltre, può essere un dolce perfetto da condividere con gli amici dopo cena.
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Ingredienti utilizzati
Per realizzare la Crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado, gli ingredienti principali sono avocado maturo, farina di mandorle e cocco, eritritolo, uova, cioccolato fondente.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crostata chetogenica con pasta frolla all’avocado
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minutes35
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
100 g di avocado maturo
100 g di eritritolo (clicca qui)
30 g di uovo leggermente sbattuto
Pizzico di sale
Aroma di vaniglia q.b.
75 g di farina di mandorle (clicca qui)
30 g di farina di cocco (clicca qui)
½ cucchiaino di lievito per dolci
2 g di gomma di xantano (clicca qui)
- Per farcire
Cioccolato fondente 85% q.b.
Mirtilli e nocciole q.b.
Eritritolo a velo q.b. (clicca qui) da spolverare
COME FARE
- Mescola le farine insieme al lievito e metti da parte.
- Frulla l’avocado insieme all’eritritolo, l’uovo, l’aroma di vaniglia e un pizzico di sale.
- Ottenuta una crema liscia aggiungi gli ingredienti secchi e impasta fino ad ottenere una panetto solido.
Se troppo appiccicoso aggiungi poco alla volta dell’altra farina di cocco, fin quando no raggiungi la giusta consistenza. Senza esagerare. - Stendi il composto tra due fogli di carta da forno ad uno spessore di 5 mm.
- Ritaglia un disco di 22 cm di circonferenza e poni al centro un coperchio da 15 cm di circonferenza e crea dei tagli tutto intorno (guarda il video).
- Intreccia le listarelle ottenute e poi al centro disponi il cioccolato tagliato a pezzetti, i mirtilli e le nocciole leggermente schiacciate.
- Cuoci in forno caldo a 180° statico per 15 minuti o finché non diventa ben dorato.
- Lascia raffreddare e cospargi di eritritolo a velo.
Non ti resta che provare la Crostata chetogenica con pasta frolla all’avocado! Sperimenta con i tuoi gusti preferiti e divertiti a creare la tua combinazione ideale. Se avanzano delle fette, conservale in un contenitore ermetico e riponile in dispensa per massimo due giorni.
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