La Crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado è un dolce dal gusto molto intenso e particolare guarnito con cioccolato fondente, mirtilli e nocciole.
Una chicca e una coccola per chi è amante dell’avocado.
La Crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado è perfetta per essere consumata sia a colazione che a merenda accompagnata dalla vostra bevanda preferita, oppure potrebbe essere un dolce da offrire agli amici per un dopocena.
Ingredienti utilizzati
Per realizzare la Crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado, gli ingredienti principali sono:
– avocado maturo
– farina di mandorle e cocco
– eritritolo
– uova
– cioccolato fondente
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb, per gli intolleranti al glutine. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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Come fare la crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado
Facilissimo. Mi raccomando di utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente.
Si ricava la polpa dell’avocado e si frulla insieme all’eritritolo e l’uovo fino ad ottenere una crema liscia. Poi si aggiungono gli ingredienti secchi e si impasta fino ad ottenere il panetto di frolla.
Basterà stenderlo tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 5 mm, ricavare una forma circolare e adagiare al centro prima il cioccolato fondente tagliato a pezzetti, poi i mirtilli e infine una manciata di nocciole tostate leggermente schiacciate, ripiegare i bordi della crostata.
Non rimane che cuocere in forno e, una volta fredde, cospargere con eritritolo a velo.
Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado
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minutes35
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
100 g di avocado maturo
100 g di eritritolo (clicca qui)
30 g di uovo leggermente sbattuto
Pizzico di sale
Aroma di vaniglia q.b.
75 g di farina di mandorle (clicca qui)
30 g di farina di cocco (clicca qui)
½ cucchiaino di lievito per dolci
2 g di gomma di xantano (clicca qui)
- Per farcire
Cioccolato fondente 85% q.b.
Mirtilli e nocciole q.b.
Eritritolo a velo q.b. (clicca qui) da spolverare
COME FARE
- Mescola le farine insieme al lievito e metti da parte.
- Frulla l’avocado insieme all’eritritolo, l’uovo, l’aroma di vaniglia e un pizzico di sale.
- Ottenuta una crema liscia aggiungi gli ingredienti secchi e impasta fino ad ottenere una panetto solido.
Se troppo appiccicoso aggiungi poco alla volta dell’altra farina di cocco, fin quando no raggiungi la giusta consistenza. Senza esagerare. - Stendi il composto tra due fogli di carta da forno ad uno spessore di 5 mm.
- Ritaglia un disco di 22 cm di circonferenza e poni al centro un coperchio da 15 cm di circonferenza e crea dei tagli tutto intorno (guarda il video).
- Intreccia le listarelle ottenute e poi al centro disponi il cioccolato tagliato a pezzetti, i mirtilli e le nocciole leggermente schiacciate.
- Cuoci in forno caldo a 180° statico per 15 minuti o finché non diventa ben dorato.
- Lascia raffreddare e cospargi di eritritolo a velo.
- Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
La Crostata chetogenica di pasta frolla all’avocado non ti resta che assaggiare! Divertiti a creare la tua combinazione di gusti preferiti.
Se te ne avanza, conserva all’interno un contenitore a chiusura ermetica e riponi in dispensa per una massimo di 2 giorni.
Buon appetito!
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