Aggiornato il 13 Maggio 2026
Hai presente il Magnum, quel gelato sullo stecco con la copertura spessa di cioccolato fondente e la granella di nocciole? Ecco, questo gelato keto tipo Magnum ai frutti di bosco è la mia versione casalinga, ma con una piccola sorpresa dentro: una base cremosa ai frutti di bosco al posto del classico fior di latte.
Risultato? Lo stesso crack del cioccolato al primo morso, ma con un cuore fresco e fruttato che ricorda l’estate.
Questa ricetta è facile da preparare, richiede pochi ingredienti genuini e senza glutine. Puoi facilmente sostituire i frutti di bosco con la frutta keto che preferisci, permettendoti di creare abbinamenti sempre nuovi e irresistibili.
Gusta il gelato keto tipo Magnum ai frutti di bosco come spuntino rinfrescante o sorprendi i tuoi ospiti offrendolo come dessert dopo cena. Saranno rapiti dalla cremosità della consistenza e dal tocco croccante della glassa al cioccolato fondente e della granella di nocciole.
Perché usare la gomma di guar nel gelato?
La gomma di guar è un addensante naturale comunemente usato nella preparazione dei gelati. La sua principale funzione è quella di migliorare la consistenza del gelato, conferendogli una texture più cremosa e setosa.
Aggiungendo la gomma di guar, si riduce la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato, garantendo una consistenza più uniforme e liscia. Inoltre, la gomma di guar aiuta a trattenere l’umidità, contribuendo a prevenire la formazione di ghiaccio e mantenendo il gelato fresco più a lungo.
Questo additivo è particolarmente utile nei gelati fatti in casa senza l’uso di una gelatiera, poiché aiuta a ottenere una consistenza simile a quella dei gelati commerciali
Come conservare il Gelato keto tipo Magnum ai frutti di bosco
Si conservano in freezer fino a 2 settimane, in un contenitore chiuso bene o avvolti uno per uno nella pellicola. Quando vuoi gustarli, lasciali 3-5 minuti a temperatura ambiente prima di mangiarli, così tornano cremosi e la glassa si ammorbidisce leggermente.
Domande che mi fate spesso
Posso farlo senza gelatiera?
Sì, è proprio il punto della ricetta. Basta un frullatore e gli stampi da gelato.
Posso usare frutti di bosco freschi invece che congelati?
Sì, ma il risultato è leggermente diverso: con i congelati il composto resta più freddo e si addensa subito. Se usi i frutti freschi, frulla tutto e poi metti il composto in frigo 15-20 minuti prima di versarlo negli stampi.
Posso sostituire i frutti di bosco con altra frutta?
Sì, puoi usare la frutta keto-friendly che preferisci: fragole, lamponi, mirtilli. Mantieni la stessa grammatura.
Posso saltare le proteine whey?
Sì, le proteine sono facoltative. Le aggiungo per arricchire un po’ il gelato dal punto di vista nutrizionale e per dare una texture leggermente più cremosa. Se le salti, aggiungi un aroma di vaniglia per dare carattere al gusto.
Sono adatti ai bambini?
Sì, sono senza zucchero e senza ingredienti strani. Se li fai per i bambini, puoi anche saltare le proteine whey.
Il gelato keto ai frutti bosco è un’opzione golosa e salutare che soddisfa la voglia di dolce senza compromettere la tua dieta chetogenica. Con una preparazione rapida e semplice e pochi ingredienti genuini, è perfetto per essere gustato come spuntino rinfrescante o come dessert dopo cena. Conquistando i palati con la sua cremosità e il contrasto croccante della glassa al cioccolato fondente e della granella di nocciole, questo gelato sarà sicuramente un successo in qualsiasi occasione.
Delizia te stesso e i tuoi cari con questo dessert keto irresistibile e sano!
Se decidi di preparare la tuo gelato keto ai frutti bosco, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Gelato keto tipo Magnum ai frutti di bosco
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
10
minutes3
hours3
hours10
minutesMACROS : Carboidrati: 5 | Proteine: 14,6 | Grassi: 9 | Calorie: 208
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
INGREDIENTI
150 g di frutti di bosco freschi
150 g di latte di cocco denso (acquista qui)
10 g di proteine whey iso zero alla vaniglia (acquista qui)
– ingrediente facoltativoScorza di mezzo limone
1/8 di cucchiaino di gomma di guar (acquista qui)
10 gocce di dolcificante liquido (acquista qui)
– o quello che preferisci- Per la Glassa
150 g di cioccolato fondente minimo 85%
30 g di olio di cocco (acquista qui)
2 cucchiai di granella di nocciole
- Cosa ti serve:
Stampi per gelato (acquista qui).
Griglia per glassare (acquista qui).
COME FARE
- Versa tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Versa la crema negli stampini per gelato.
- Riponi in freezer per almeno 3 ore.
- Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di cocco. Una volta freddo, aggiungi la granella di nocciole e mescola bene.
- Adagia i gelati su una griglia con sotto una teglia ricoperta di carta forno.
- Versa la glassa di cioccolato sui gelati.
- Riutilizza il cioccolato colato sulla carta forno.
- Riponi i gelati in freezer fino a quando la glassa non si sarà solidificata completamente.
NOTE
- Puoi utilizzare anche le proteine neutre o non aggiungerle affatto. In entrambi i casi, puoi arricchire il gelato con un aroma di vaniglia per un tocco di dolcezza irresistibile.
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