Gelato keto al cocco senza gelatiera

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Il gelato keto al cocco è un dessert fresco e goloso, si prepara senza gelatiera. Perfetto in estate per una merenda sana e genuina, ideale per grandi e piccini. Realizzato con pochi ingredienti, senza lattosio e senza glutine. Ottimo dolce da servire anche a fine pasto, conquisterà tutti per la sua cremosità e il suo sapore esotico irresistibile.

Se decidi di preparare il tuo gelato keto al cocco, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.

Ingredienti per il Gelato keto al cocco

Per preparare il gelato keto al cocco, avrai bisogno di noce di cocco per estrarre sia l’acqua che la polpa, latte di cocco denso da cucina (evita quello tipo Alpro), proteine Iso Whey Zero alla vaniglia, dolcificante liquido e gomma di guar. Per un tocco extra di golosità, aggiungi pezzetti di cioccolato fondente al 85%.

Se hai difficoltà a reperire il cocco fresco, puoi usare il cocco grattugiato come alternativa. Generalmente puoi utilizzare una quantità pari alla polpa di cocco fresco indicata nella ricetta. Se desideri un sapore più intenso di cocco, puoi aggiungere un po’ di più. Adattalo alle tue preferenze!

Perché usare la gomma di guar nel gelato?

La gomma di guar è un addensante naturale comunemente usato nella preparazione dei gelati. La sua principale funzione è quella di migliorare la consistenza del gelato, conferendogli una texture più cremosa e setosa. Aggiungendo la gomma di guar, si riduce la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato, garantendo una consistenza più uniforme e liscia. Inoltre, la gomma di guar aiuta a trattenere l’umidità, contribuendo a prevenire la formazione di ghiaccio e mantenendo il gelato fresco più a lungo. Questo additivo è particolarmente utile nei gelati fatti in casa senza l’uso di una gelatiera, poiché aiuta a ottenere una consistenza simile a quella dei gelati commerciali.

Per integrare al meglio questo gelato nella tua dieta keto, calcola i macros basati sulle quantità degli ingredienti utilizzati. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.

Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.

Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.

Cosa potrebbe servirti

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Stampi gelato in stecco piccoli (clicca qui) nel caso tu voglia fare delle monoporzioni.

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Ti lascio alla ricetta completa!

Il gelato keto al cocco è una delizia rinfrescante e salutare, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce, adatto alla tua dieta chetogenica. Con ingredienti semplici e una preparazione facile, questo gelato offre un sapore cremoso e irresistibile, arricchito dal gusto unico del cocco. Personalizzabile con guarnizioni come cocco fresco e cioccolato fondente, questo dessert è un’opzione golosa da gustare in ogni momento. Preparalo oggi e delizia te stesso e i tuoi cari con questa prelibatezza keto-friendly!

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