Il gelato keto menta e cioccolato in stecco è un’opzione deliziosa per chi segue la dieta chetogenica e vuole concedersi un dolce senza sensi di colpa. Ispirato ai celebri cioccolatini after-eight, il mio gelato offre un’esperienza degna di essere provata. La freschezza della menta e il gusto deciso del cioccolato fondente si combinano in un mix di piacere per il palato.
Questo gelato non è solo una delizia estiva, ma è anche perfetto come dessert dopo un pasto o come merenda rinfrescante. La sua preparazione è rapida e semplice, permettendoti di goderti il risultato senza dover affrontare complicate procedure.
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Ingredienti per il Gelato keto menta e cioccolato in stecco
Per realizzare il tuo gelato keto menta e cioccolato in stecco avrai bisogno di panna da montare, sciroppo alla menta, eritritolo a velo e gomma di guar: ingredienti chiave per creare un gelato alla menta cremoso, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolcezza senza sensi di colpa.
Perché usare la gomma di guar nel gelato?
La gomma di guar è un addensante naturale comunemente usato nella preparazione dei gelati. La sua principale funzione è quella di migliorare la consistenza del gelato, conferendogli una texture più cremosa e setosa. Aggiungendo la gomma di guar, si riduce la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato, garantendo una consistenza più uniforme e liscia. Inoltre, la gomma di guar aiuta a trattenere l’umidità, contribuendo a prevenire la formazione di ghiaccio e mantenendo il gelato fresco più a lungo. Questo additivo è particolarmente utile nei gelati fatti in casa senza l’uso di una gelatiera, poiché aiuta a ottenere una consistenza simile a quella dei gelati commerciali.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Gelato keto menta e cioccolato in stecco
4
10
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
Ingredienti
150 ml di panna da montare
3 cucchiai di sciroppo alla menta s.z (clicca qui)
1 cucchiaio di eritritolo a velo (clicca qui)
1/3 cucchiaino di gomma di guar (clicca qui)
– oppure gomma di xantano (clicca qui)- Per guarnire
100 g di cioccolato fondente keto (clicca qui)
– oppure fondente minimo 85%
Come fare
- In un pentolino versa la panna e lo sciroppo alla menta, porta il tutto a scaldare a fuoco dolce fino a quando sfiora il bollore.
- Una volta che la panna è calda, spegni il fuoco e aggiungi l’eritritolo, mescolando fino a completo scioglimento.
- Aggiungi poi la gomma di guar e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto tiepido negli stampini e lascia congelare preferibilmente per tutta la notte.
- Prima di servire, fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Una volta freddo, tuffa i gelati uno per volta nel cioccolato fuso e rimettili in freezer finché il cioccolato non si solidifica.
Questa ricetta di gelato keto menta e cioccolato in stecco è una vera delizia da gustare in qualsiasi momento, soprattutto durante le calde giornate estive. Con ingredienti semplici e senza glutine ed una preparazione rapida, è una scelta perfetta per chiunque desideri un dolce fresco e goloso senza dover ricorrere a una gelatiera. La combinazione della menta e del cioccolato fondente crea un equilibrio di sapori irresistibile. Questo gelato fai-da-te è una fantastica opzione per soddisfare la tua voglia di dolcezza in modo sano e delizioso. Buon appetito!
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