I Mini Pandoro glassati chetogenici sono un’idea sfiziosa per arricchire la tavola durante le feste natalizie. Questi soffici e profumati pandorini, dal gusto delicato di arancia e limone, nascondono un cuore cremoso di panna montata arricchita da scaglie di cioccolato fondente. Il tutto è avvolto da una golosa glassa al cioccolato rosa, che li rende irresistibili alla vista e al palato. Facili da preparare con pochi ingredienti senza glutine, questi piccoli capolavori sono perfetti per chi segue una dieta chetogenica, senza rinunciare al piacere delle feste.
I Mini Pandoro glassati chetogenici possono essere gustati in vari momenti durante le feste natalizie. Sono perfetti come dolce di fine pasto per concludere un pranzo o una cena festiva in modo speciale, oppure come sfiziosa merenda pomeridiana, accompagnati da una tazza di tè o cioccolata calda. Si prestano bene anche durante gli aperitivi, come sorpresa dolce dopo un buffet salato, o persino a colazione, per iniziare la giornata con una nota golosa e natalizia. Grazie alla loro composizione leggera e senza glutine, sono ideali anche per chi segue una dieta chetogenica, senza rinunciare al piacere delle feste.
Se decidi di preparare i tuoi Mini Pandoro glassati chetogenici, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Mini Pandoro glassati chetogenici
Per realizzare i Mini Pandoro glassati chetogenici, ti serviranno pochi e semplici ingredienti: uova, eritritolo, farina di mandorle, farina di cocco, buccia di psyllium, lievito per dolci, burro fuso, latte vegetale, e aromi naturali di limone e arancia.
Il ripieno è composto da morbida panna montata arricchita con scaglie di cioccolato fondente, mentre il rivestimento è una delicata ganache di cioccolato bianco, resa di un elegante rosa grazie all’aggiunta di qualche goccia di colorante alimentare rosso.
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Mini Pandoro glassati chetogenici
6
15
minutes25
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “acquista qui” e verrai reindirizzato alla pagina del venditore.
Ingredienti
2 uova
70 g di eritritolo (acquista qui)
70 g latte vegetale s.z. (acquista qui)
30 g di burro fuso
90 g di farina di mandorle (acquista qui)
30 g di farina di cocco (acquista qui)
7 g di buccia di psyllium (acquista qui)
8 g di lievito per dolci (acquista qui)
Aroma di arancia e limone q.b.
– oppure quello che preferisci- Per il ripieno
80 ml di panna da montare
Aroma arancia e limone q.b.
Dolcificante a gusto
1 quadratino di cioccolato fondente 85%
- Per la glassa
50 ml di panna fresca
65 g di cioccolato bianco keto (clicca qui)
Colorante alimentare rosso q.b.
Preparazione:
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Sbatti le uova con l’eritritolo, ben alte e spumose.
- Aggiungi il burro fuso tiepido e il latte vegetale, a filo sempre mescolando.
- Poi versa gli ingredienti secchi e gli aromi e mescola ancora fino a quando tutto è ben amalgamato.
- Versa il composto negli stampini e inforna a 180° statico per 25 minuti.
- Fai la prova stecchino per verificare che all’interno siano cotti.
- Lascia raffreddare completamente prima di estrarre dallo stampo.
Se decidi di realizzare un panettone grande, il tempo di cottura sarà più lungo. - Per il ripieno
- Monta la panna a neve ferma con il dolcificante e gli aromi.
- Grattugia il cioccolato fondente e mescola delicatamente.
- Per la glassa
- Sciogli il cioccolato insieme alla panna a bagnomaria.
- Lascia intiepidire e poi versa qualche goccia di colorante rosso.
- Riempi e guarnisci i keto mini pandoro
- Quando i panettoni saranno freddi sforma, taglia la base in modo che possano stare in piedi e svuotali un po’.
- Riempi una sacca da pasticciere con la panna e riempi i keto mini pandoro.
- Poi glassa con il cioccolato rosa.
- Metti in frigo il tempo che il cioccolato si indurisca leggermente e poi servi.
Questi deliziosi Keto Mini Pandoro glassati sono perfetti per aggiungere un tocco elegante e goloso alla tua tavola natalizia, mantenendo allo stesso tempo un’alimentazione chetogenica. Il loro sapore agrumato e il contrasto tra il ripieno cremoso e la copertura di cioccolato rosa li renderanno irresistibili per grandi e piccini.
Per conservarli al meglio, riponili in un contenitore ermetico e tienili in frigorifero. Si mantengono freschi per circa 3-4 giorni. Prima di servirli, è consigliabile lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto, così da esaltarne la morbidezza e i sapori.
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