Le Keto Polpette con salmone e avocado sono un antipasto o un piatto unico davvero sfizioso, da mangiare accompagnate con una salsa allo yogurt, cotte in friggitrice ad aria. Facili da realizzare in casa con ingredienti genuini senza glutine. Non ho utilizzato alcun tipo di farina o addensante e neanche olio di oliva essendo il salmone già abbastanza grasso.
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Ingredienti per le Keto Polpette con salmone e avocado
Per preparare le Keto Polpette con salmone e avocado avrai bisogno di salmone fresco, avocado maturo, sale, pepe ed erba cipollina, scorza e succo di limone, aceto di mele. Ho abbinato una salsa allo yogurt composta da yogurt greco, avocado, succo di limone, olio evo, foglioline di menta, aglio in polvere.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Polpette con salmone e avocado
Cuisine: chetogenicaDifficulty: facile12
15
minutes10
minutes25
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
300 g di salmone fresco
1/2 avocado maturo (circa 80 g)
Scorza di ½ limone
Qualche goccia di succo di limone
Sale, pepe, erba cipollina q.b.
1 cucchiaino di aceto di mele
Semi di sesamo bianchi e neri per guarnire
- Salsa allo Yogurt
60 g di yogurt greco
60 g di avocado maturo
1 cucchiaio di olio evo
Qualche foglia di menta fresca
Aglio in polvere q.b.
Sale e pepe q.b.
Come fare
- Se come me, utilizzi i tranci di salmone elimina la pelle e l’osso interno, poi con l’ausilio di un coltello crea una tartare molto fine.
- Estrai la polpa dell’avocado e taglia a piccoli pezzetti.
- In una ciotola capiente mescola la tartare di salmone con l’avocado e tutti gli ingredienti della ricetta.
- Mescola per bene schiacciando con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo .
- Crea tante polpette della stessa dimensione e poi ricopri la superficie con semi di sesamo chiari e scuri, in modo alternato.
- Cuoci le polpette in friggitrice ad aria a 170 ° per 10 minuti e intanto prepara la Salsa allo yogurt.
- Salsa allo yogurt
- In una ciotola versa tutti gli ingredienti e con un frullatore ad immersione crea un composto liscio e denso.
- Assaggia, regola il sapore secondo il tuo gusto e poi versa in una ciotola o nella buccia dell’avocado.
- Servi le polpette
- Una volta che le polpette sono cotte, adagiale in un piatto e servi insieme alla Salsa allo yogurt.
Guarda la viedoricetta su YouTube.
Note:
- Se non hai la friggitrice ad aria puoi cuocere in forno tradionale a 180° per 20 minuti circa.
Le Keto Polpette con salmone e avocado sono pronte, non ti resta che gustare! Quelle in più, vanno conservate in frigorifero all’interno di un contenitore per non più di 2 giorni. Scalda leggermente prima di consumarle.
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