Aggiornato il 18 Marzo 2025
Questa mia versione del Pane Pita Keto è ideale per chi segue una dieta chetogenica o desidera un’alternativa senza glutine e senza ingredienti di origine animale. Morbido e versatile, questo pane di origine mediorientale è perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti, farcito con condimenti keto-friendly o gustato da solo con un filo di olio aromatizzato.
Questo pane può essere utilizzato come base per una colazione salata, come accompagnamento per il pranzo o per una cena leggera. Inoltre, è perfetto per le occasioni speciali, come cene in famiglia o aperitivi con gli amici, grazie alla sua versatilità.
Se decidi di preparare il tuo Pane Pita Keto, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per il Pane Pita Keto
Per creare questa versione di Pane Pita Keto, utilizzo solo ingredienti compatibili con una dieta chetogenica e naturalmente privi di glutine. La farina di cocco dona una consistenza soffice e un sapore delicato, mentre la fibra di avena aiuta a dare struttura all’impasto. La buccia di psyllium è il segreto per ottenere un pane elastico, in grado di mantenere la forma in cottura. L’olio extravergine di oliva aggiunge un tocco di gusto e rende l’impasto più lavorabile, mentre l’acqua calda amalgama tutti gli ingredienti per creare un impasto omogeneo.
Sostituzioni e guarnizioni
Se non hai a disposizione la fibra di avena, puoi sostituirla con una quantità ridotta di farina di semi di lino. Per quanto riguarda la buccia di psyllium, puoi rimpiazzarla con una piccola quantità di gomma di xantano o gomma di guar. Questi ingredienti sono essenziali per il successo della ricetta, poiché svolgono la funzione di legare gli ingredienti, sostituendo il glutine che in questa preparazione è assente.
Per il condimento, puoi sbizzarrirti a creare combinazioni sempre diverse. Io, ad esempio, ho condito con radicchio, uovo sodo, avocado, maionese e semi di sesamo. Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi una spolverata di paprika affumicata o di peperoncino.
Macros per 1 pane pita senza condimento:
Calorie: 32
Carboidrati: 1,8
Proteine: 3,8
Grassi: 1,1
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla marca degli ingredienti. Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pane Pita Keto:
ricetta vegana e senza glutine
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile5
20
minutes5
minutes25
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà dalla grandezza che darai alla Pita.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto che trovi prima della scheda della ricetta per ottenere uno sconto.
Ingredienti
40 g di farina di cocco (acquista qui)
– oppure 80 g di farina di mandorle (acquista qui)20 g di fibra di avena (acquista qui)
– oppure 12 g di farina di semi di lino (acquista qui)10 g di buccia di psyllium (acquista qui)
– oppure 3 g di gomma di xantano (acquista qui)1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale rosa
30 ml olio extravergine di oliva
150 ml di acqua calda
* la dose dell’acqua può variare a seconda delle farine usate.- Per l’olio aromatico
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Erba cipollina q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento
- In un pentolino, riscalda l’acqua finché diventa ben calda, ma senza portarla a bollore.
- In una ciotola capiente mescola tutti gli ingredienti secchi (farina di cocco, fibra di avena, buccia di psyllium, bicarbonato e sale rosa).
- Versa l’olio e poi l’acqua calda, poco alla volta, lavorando l’impasto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 5 minuti. Questo passaggio permette alla buccia di psyllium di assorbire l’umidità e rendere l’impasto più lavorabile.
- Stendi l’impasto tra due fogli di carta forno, ottenendo uno spessore di circa 3 mm. Utilizzando un coperchio di circa 15 cm di diametro, ritaglia dei dischi. Ripeti l’operazione con tutto l’impasto, facendo attenzione a mantenere uno spessore uniforme.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
- Cuoci le pite una alla volta, dorandole su entrambi i lati. Ogni lato richiederà circa 2-3 minuti.
- In una ciotolina, versa l’olio e aggiungi l’aglio, l’erba cipollina, sale e pepe. Lascia riposare per intensificare i sapori.
- Disponi il pane pita caldo su un piatto e spennella la superficie con l’olio aromatico alle erbe.
Guarda la video ricetta sul mio canale YouTube
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
Questo Pane Pita Keto è un’opzione fantastica per variare la tua alimentazione senza rinunciare al gusto. Facile da preparare e incredibilmente versatile, diventerà uno dei tuoi alleati preferiti in cucina. Provalo e personalizzalo con i tuoi condimenti preferiti!
Come conservare il Pane Pita Keto
Per mantenere il Pane Pita Keto fresco, conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Se desideri prolungarne la durata, puoi congelarlo: separa ogni pita con un foglio di carta forno e riponile in un sacchetto per alimenti. Quando vuoi consumarle, ti basterà riscaldarle in padella o nel forno.
Buona preparazione e buon appetito!
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