Aggiornato il 7 Febbraio 2023
I Pomodori low carb ripieni di carne in friggitrice ad aria sono un classico della cucina mediterranea, un piatto unico estivo da gustare freddo.
Ne esistono infinite versioni, ripieni di riso, ripieni di tonno, di sole verdure per chi è vegetariano oppure preferisce un condimento più leggero e così via…
Per questa mia personale versione ho voluto riempire i pomodori con della carne macinata arricchita di cheddar e parmigiano ed ho cotto in friggitrice ad aria.
Ingredienti utilizzati
Per preparare i Pomodori low carb ripieni di carne in friggitrice ad aria avrai bisogno di:
– pomodori grandi rotondi
– carne macinata mista di bovino e maiale
– cipolla e carota
– polpa e succo dei pomodori
– cheddar e parmigiano
– olio evo, sale e spezie.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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Come si preparano i Pomodori low carb ripieni di carne in friggitrice ad aria
Iniziamo con il lavare e svuotare i pomodori. La polpa e il succo, privi dei semi, vanno conservati.
In una grande padella si prepara il condimento facendo rosolare la carne macinata con la cipolla, la carota e un giro di olio. Poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti che troverai elencati nella ricetta e si fa cuocere lentamente per una mezz’ora.
Per ultimo si aggiungono i formaggi, solo quando la carne è cotta. Si riempiono i pomodori e si cuociono per una decina di minuti nella friggitrice ad aria.
Se non la possiedi, puoi utilizzare il forno!
Se vuoi vedere come si prepara clicca qui si aprirà il video su Instagram.
cosa potrebbe servirti
Friggitrice ad aria (questa è la mia).
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pomodori low carb ripieni di carne in friggitrice ad aria
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minutes15
minutes55
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono scritte nella ricetta.
Ingredienti
4 pomodori rotondi grandi
250 g di macinato misto
1/2 cipolla
1/2 carota
Olio evo q.b.
Polpa e succo dei pomodori
Foglie di basilico q.b.
Sale e spezie a tuo gusto
2 cucchiai di parmigiano
75 g di cheddar
Procedimento
- Lava e svuota i pomodori e metti da parte.
- Conserva la polpa e il succo privata dei semi.
- In una grande padella soffriggi la cipolla e la carota con un filo di olio.
- Aggiungi la carne macinata e fai rosolare per bene.
- Versa la polpa e l’acqua dei pomodori, il basilico, sale e spezie.
- Cuoci per mezz’ora a fuoco basso, assaggia e regola di sapore se necessario.
- Finisci di cuocere altri 10 minuti a fuoco più sostenuto per far evaporare l’acqua in eccesso.
- Versa il ragù in una ciotola aggiungi il parmigiano e il cheddar precedentemente tagliato a piccoli pezzi oppure grattugiato, lasciane un po’ da parte.
- Preriscalda la friggitrice ad aria al massimo della potenza per 2 minuti.
- Riempi i pomodori, adagiali sul piano della friggitrice e cuoci per 10 minuti a 180°.
- Guarnisci con il cheddar che hai messo da parte e finisci la cottura per altri 5 minuti.
- Lascia raffreddare e gusta!
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I Pomodori low carb ripieni di carne in friggitrice ad aria sono pronti per essere gustati!
Il risultato ottenuto è in base alle caratteristiche della mia friggitrice ad aria, tu regolati con le istruzioni della tua. Magari i tempi di cottura possono variare da modello a modello.
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Puoi sempre cuocere i Pomodori ripieni in forno a 180° per 15 minuti.
Buon appetito!
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