Gli spiedini di pancake low carb sono una soluzione golosa e sana per chi segue una dieta chetogenica. Senza glutine, questi piccoli dolcetti possono essere consumati come colazione, merenda o anche come dessert per un’occasione speciale. Perfetti per chi desidera un’alternativa leggera ma soddisfacente, gli spiedini di pancake si prestano ad essere preparati in anticipo e personalizzati in base ai propri gusti.
Quando consumare gli spiedini di pancake low carb
Questi spiedini di pancake low carb sono perfetti anche per una merenda durante la giornata, magari quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma che non comprometta la dieta. Puoi prepararli in anticipo e servirli anche come dolce per un incontro con amici o familiari. Sono facili da preparare, divertenti da assemblare e possono essere personalizzati con la frutta che più ti piace.
Se decidi di preparare i tuoi spiedini di pancake low carb, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per gli Spiedini di pancake low carb
Gli spiedini di pancake low carb sono realizzati con farine senza glutine, come la farina di avena e la farina di cocco. Questi ingredienti conferiscono una consistenza leggera e soffice, senza aggiungere carboidrati in eccesso. Il composto di base è arricchito con yogurt greco, albume e latte vegetale senza zuccheri, per un risultato cremoso ma sano. L’aroma di vaniglia dona il tocco finale, rendendo i pancake perfetti per ogni momento della giornata.
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Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Ti lascio alla ricetta completa!
Spiedini di pancake low carb
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile6
piccoli30
minutes10
minutes40
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà da quanto grandi farai i pancake.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
30 g di farina di avena senza glutine (acquista qui)
10 g di farina di cocco (acquista qui)
Aroma di vaniglia q.b.
40 g di yogurt greco
60 ml di albume
60 ml di latte di cocco o mandorla senza zucchero
3 gocce di dolcificante liquido (opzionale)
- Per guarnire:
Frutta fresca (es. fragole, mirtilli, kiwi)
Crema di nocciole 100% (acquista qui)
Eritritolo a velo (acquista qui)
Stecchi di legno per spiedini
Procedimento
- In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco e l’aroma di vaniglia. In un’altra ciotola, unisci gli ingredienti liquidi: yogurt greco, albume, latte di cocco e dolcificante liquido. Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Scalda una padella per crepes (o una padella antiaderente) con un po’ di olio di cocco. Versa un cucchiaio di impasto, formando un piccolo disco di circa 6 cm di diametro. Cuoci i pancake da entrambi i lati fino a doratura. Poi, adagia i pancake cotti su un foglio di scottex per far assorbire l’umidità.
- Spalma un cucchiaino di crema di nocciole su ogni pancake (puoi scegliere anche altre creme senza zucchero o anche burro di mandorle). Infilza uno stecco di legno alternando pancake e frutta fresca, come fragole e mirtilli.
- Cospargi gli spiedini con eritritolo a velo per un tocco finale dolce e leggero.
Gli spiedini di pancake low carb sono una ricetta versatile e golosa che ti permette di gustare un dolce senza compromettere la tua alimentazione. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, ottieni una merenda sana e soddisfacente. La ricetta è naturalmente senza glutine e può essere facilmente personalizzata a seconda dei tuoi gusti. È un’ottima scelta per chi cerca un’alternativa leggera a pancake tradizionali o altre preparazioni dolci.
Come conservare gli Spiedini di pancake low carb
Gli spiedini di pancake possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni, se conservati in un contenitore ermetico. Se vuoi prepararli in anticipo, puoi cuocere i pancake e tenerli pronti da assemblare con la frutta e la crema di nocciole al momento di servire. In alternativa, puoi anche congelarli, separando i pancake con della carta forno per evitare che si attacchino. Quando sei pronto a mangiarli, basta scaldarli in padella o nel microonde per qualche secondo.
Con questa ricetta, avrai sempre una merenda low carb pronta per soddisfare la tua voglia di dolce, senza rinunciare alla tua dieta.
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