Hai mai provato un wrap senza farina? Questa versione keto è leggera, colorata e deliziosa!
A volte basta poco per trasformare 4 ingredienti semplici in un piatto sorprendente. Questo Wrap keto con zucchine e carote ne è la prova: colorato, morbido e flessibile, perfetto per chi segue un’alimentazione low carb o una keto flessibile. Senza farine, glutine o sensi di colpa, si prepara in pochi minuti ed è ideale da portare con sé ovunque.
Gli ingredienti del wrap low carb
La base di questo wrap è semplicissima e naturale: zucchine grattugiate, carote a julienne e un uovo che lega il tutto, rendendo l’impasto compatto e flessibile senza bisogno di farine o amidi. Le spezie e gli aromi che scegli — come curcuma, origano, paprika o pepe nero — danno quel tocco in più che trasforma un piatto leggero in qualcosa di davvero gustoso.
Anche se le carote non sono tra le verdure più usate in keto, in piccole quantità — come in questo wrap — si integrano perfettamente in una dieta low carb equilibrata e flessibile.
Quando gustarlo
Questo Wrap keto con zucchine e carote è perfetto per un pranzo leggero, una cena veloce o da portare fuori casa. Puoi prepararlo la sera prima, conservarlo in frigo e farcirlo al momento. È una di quelle ricette che rendono la cucina keto e low carb semplice, anche nelle giornate più frenetiche.
Consigli e varianti
- Vuoi mantenerlo più keto? Sostituisci le carote con più zucchine o cavolfiore o sedano rapa grattugiato.
- Vuoi un gusto più deciso? Aggiungi paprika affumicata, pepe nero o un pizzico di curry all’impasto.
- Per il ripieno: pollo, tonno, uova sode o formaggi cremosi sono ottimi abbinamenti low carb.
Un trucco da non perdere
Per ottenere un wrap elastico e facile da arrotolare, assicurati che le zucchine siano ben strizzate: eliminare l’acqua in eccesso è il segreto per una consistenza perfetta.
E se vuoi conservarlo, mettilo in frigo avvolto nella pellicola: si mantiene morbido fino a 2 giorni senza perdere sapore.
Ricetta di Alessia – ketoalessia.com
Questo Wrap keto con zucchine e carote dimostra che mangiare low carb non significa rinunciare al colore o alla fantasia. Provalo con i tuoi ingredienti preferiti e condividi la tua versione su Instagram: adoro vedere le vostre creazioni keto!
Macros del Wrap keto con zucchine e carote
Solo la base senza condimento:
Calorie: 108
Carboidrati: 4,4
Proteine: 8,5
Grassi: 5,1
Con il mio condimento:
Calorie: 300
Carboidrati: 4,8
Proteine: 20,6
Grassi: 20,7
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Wrap keto con zucchine e carote
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
20
minutes15
minutes35
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
Ingredienti per il wrap
120 g di zucchina grattugiata e ben strizzata
50 g di carota tagliata a julienne
– oppure riso di cavolfiore o sedano rapa grattugiato1 uovo
Sale e aromi a piacere
- La mia farcitura:
50 g di pollo cotto e tritato
10 g di valeriana
- Salsa cremosa al curry
20 g di Philadelphia
Un po’ d’acqua per renderla fluida
Curry e sale a piacere.
Procedimento per il wrap
- Inizia lavando accuratamente la zucchina, poi grattugiala finemente e strizzala molto bene con un canovaccio pulito o della carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso — questo passaggio è fondamentale per ottenere un wrap compatto e non umido.
- Taglia la carota a julienne sottile e aggiungila alla zucchina in una ciotola.
- Unisci l’uovo, un pizzico di sale e le spezie che preferisci — curcuma, origano, paprika o pepe nero — e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rivesti una teglia con carta da forno e versa il composto, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio per creare uno strato sottile e uniforme.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, posizionando la teglia nella parte alta del forno, finché la superficie risulta asciutta e leggermente dorata.
- Lascia intiepidire qualche minuto, poi stacca delicatamente il wrap dalla carta da forno.
- A questo punto è pronto per essere farcito con gli ingredienti che ami di più — io adoro la combinazione di pollo, valeriana e salsa cremosa al curry.
Nota
- Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
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