Se stai cercando un modo delizioso e sano per soddisfare la tua voglia di dolce i Biscotti al cioccolato chetogenici sono perfetti. Realizzati con ingredienti senza glutine che si adattano bene a una dieta basso contenuto di carboidrati.
Questi biscotti sono ottimi in qualsiasi momento della giornata. Puoi gustarli a colazione con il caffè o come spuntino nel pomeriggio. Sono un modo delizioso per concederti qualcosa di dolce senza sentirsi in colpa.
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Ingredienti per i Biscotti al cioccolato chetogenici
I Biscotti al cioccolato chetogenici si preparano con albumi, farina di mandorle e fibra di cacao e sono dolcificati con eritritolo. All’impasto ho unito del cioccolato fondente tritato che gli conferisce un gusto ricco e intenso. Per garantire una consistenza soffice e friabile, ho aggiunto un po’ di inulina, una fibra solubile che migliora la texture dei biscotti e offre anche benefici per la salute intestinale.
La fibra di cacao è una scelta eccellente come alternativa al cacao amaro perché non solo contribuisce al sapore cioccolatoso, ma aggiunge anche una consistenza piacevole senza aggiungere zuccheri o carboidrati. Puoi sostituire la fibra di cacao con il cacao amaro nella stessa quantità indicata nella ricetta.
Macros per 1 biscotto di 8:
Calorie: 139
Carboidrati: 1,5
Proteine: 6,9
Grassi: 10,5
Questi valori sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti usati. Consiglio di ricalcolare le macro utilizzando i valori nutrizionali dei tuoi ingredienti per ottenere un conteggio più preciso.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Ti lascio alla ricetta completa!
Biscotti al cioccolato chetogenici
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
15
minutes15
minutes30
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto grandi farai i biscotti.
INGREDIENTI
100 g di farina di mandorle (clicca qui)
– oppure altra farina di frutta secca50 g di eritritolo (clicca qui)
30 g di fibra di cacao (clicca qui)
– oppure cacao amaro in polvere (clicca qui)5 g di inulina (clicca qui)
facoltativo ma consigliata150 g di albumi d’uovo
60 g di cioccolato fondente tritato (clicca qui)
– oppure fondente minimo 80%Aromi a piacere (vaniglia, arancia, rum)
COME FARE
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola mescola tutti gli ingredienti secchi e mescola bene per eliminare i grumi.
- Aggiungi l’albume, l’aroma a piacere e impasta.
- Infine incorpora il cioccolato fondente tritato e mescola fino ad amalgamare con l’impasto.
- Forma delle palline di impasto aiutandoti con un cucchiaio da gelato, posiziona su una teglia foderata con carta da forno ben distanziate tra loro.
- Schiaccia leggermente ogni pallina e guarnisci con delle mandorle a lamelle.
- Cuoci in forno per circa 12-15 minuti o finché non vedi che si sono ben asciugati.
- Lascia raffreddare prima di gustare.
Videoricetta su YouTube
I Biscotti al cioccolato chetogenici una volta freddi saranno friabili fuori e morbidi dentro e avranno un sapore intenso di cioccolato, per veri golosi! Sono l’opzione perfetta per chi segue uno stile di vita chetogenico.
Conservazione
Per conservare al meglio i tuoi biscotti e mantenerli freschi più a lungo, assicurati che siano completamente raffreddati prima di conservarli in un contenitore ermetico. Puoi anche utilizzare sacchetti per alimenti ermetici o barattoli di vetro sigillati. Tieni presente che, a causa dell’assenza di conservanti e degli ingredienti freschi, è consigliabile consumarli entro un periodo di tempo ragionevole per garantire il massimo sapore e consistenza.
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