Aggiornato il 25 Gennaio 2023
I Keto Biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria sono morbidi e profumati, si preparano velocemente e si cuociono in 10 minuti!
Bastano pochissimi ingredienti ottimi in ogni momento della giornata, ma senza esagerare!
Per cuocere i Keto Biscotti cocco e cannella ho utilizzato la Friggitrice ad aria (questa qui) in estate è un’alleata perfetta perché riscalda poco, cuoce perfettamente ogni tipo di alimento e in minor tempo rispetto al forno tradizionale.
ingredienti utilizzati
Per realizzare i Keto Biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria avrai bisogno di solo 4 ingredienti:
– Albume
– Farina di cocco
– Eritritolo Brown
– Acqua minerale
Poi cannella e un pizzico di gomma di xantano per dare più stabilità all’impasto.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb, per gli intolleranti al glutine. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
Keto Friendly, Senza Glutine, Senza aggiunta di preparati, Solo ingredienti naturali!
come si preparano i keto biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria
Facilissimo!
In una ciotola miscela gli ingredienti secchi: farina di cocco, cannella e gomma di xantano e metti da parte. In un’altra ciotola monta l’albume a neve con l’eritritolo. Poi aggiungi gli ingredienti secchi e infine l’acqua. Impasta, crea i biscotti e cuoci per 10 minuti.
Lascia raffreddare completamente prima di mangiarli, così avranno il tempo di rassodare. Caldi sono molto morbidi e si possono rompere facilmente.
Se vuoi vedere come si preparano clicca qui si aprirà il video su Instagram.
cosa potrebbe servirti
Friggitrice ad aria (questa è la mia)
Paletta per gelato (come questa) per avere i biscotti tutti della stessa misura
Carta per friggitrice (come questa) per evitare di sporcare la base.
Se hai bisogno di altri prodotti e non sai dove trovarli, dai uno sguardo alla mia Vetrina Amazon (clicca qui) ho selezionato e diviso per categoria tutti prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette.
Inoltre, nella scheda della ricetta sezione ingredienti, dove troverai scritto “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Biscotti keto cocco e cannella in friggitrice ad aria
7
10
minutes10
minutes20
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
70 ml di albume
Pizzico di sale
50 g di eritritolo sukrin gold (clicca qui)
oppure bianco (clicca qui)70 g di farina di cocco (clicca qui)
1 cucchiaino di cannella
¼ di gomma di xantano (clicca qui)
(facoltativo ma consigliato)50 ml di acqua a temperatura ambiente
- Per guarnire
2 quadratini di cioccolato fondente all’85%
Cocco grattugiato q.b. (clicca qui)
Come fare
- In una ciotola capiente versa la farina di cocco, la gomma di xantano e la cannella, mescola bene gli ingredienti e metti da parte.
- In un’altra ciotola versa l’albume e un pizzico di sale, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico monta per qualche minuto.
- Aggiungi metà dell’eritritolo e continua a mescolare.
- Poi aggiungi anche l’altra metà e finisci di montare, fino ad un composto sodo.
- Adesso setaccia gli ingredienti secchi in due riprese e impasta con una spatola.
- Sbriciola l’impasto con le mani e aggiungi l’acqua poco alla volta e impasta.
- Lascia riposare 5 minuti.
- Poi con l’aiuto di una paletta per gelato, o con le mani, crea delle palline e adagiale nella carta per friggitrice ad aria.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160° per 3 minuti.
- Poi cuoci i biscotti a 180° per 10 minuti.
- Lascia raffreddare completamente così i biscotti prenderanno la giusta consistenza. Caldi sono morbidi e si possono rompere facilmente.
- Sciogli il cioccolato fondente, versalo sui biscotti e guarnisci con del cocco grattugiato.
- Se vuoi vedere come si preparano clicca qui si aprirà il video su Instagram.
I Biscotti keto cocco e cannella in friggitrice ad aria sono pronti per essere mangiati!
Il risultato ottenuto è in base alle caratteristiche della mia friggitrice ad aria, tu regolati con le istruzioni della tua. Magari i tempi di cottura possono variare da modello a modello.
Se non hai la friggitrice ad aria, cuoci i biscotti in forno a 180° per 10/15 minuti la superficie deve essere ben dorata.
buon appetito!
Se ti piacciono i dolci chetogenici cotti in friggitrice ad aria, ti consiglio di provare i Muffin in friggitrice ad aria.
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