Se stai cercando idee per dolci keto facili e veloci, il budino keto proteico avocado e cacao è una scelta perfetta. È senza glutine, si prepara in pochi minuti e combina ingredienti semplici per un risultato cremoso e appagante. È una di quelle ricette keto che puoi gustare direttamente al cucchiaio oppure usare per farcire crepes o pancake fatti in casa.
Questo budino è ideale come dolce da fine pasto, come merenda nutriente o per arricchire una colazione diversa dal solito. Quando hai voglia di qualcosa di buono ma non vuoi perdere tempo ai fornelli, questa ricetta chetogenica è una soluzione pratica e veloce.
Se decidi di preparare il tuo budino keto proteico avocado e cacao, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per il Budino keto proteico avocado e cacao
La base di questo budino keto è fatta con avocado maturo, che rende la consistenza morbida e vellutata senza bisogno di panna o altri latticini pesanti. Lo yogurt greco intero aggiunge proteine e compattezza. Le proteine in polvere al cacao aumentano l’apporto proteico, mentre il cacao amaro dà il gusto intenso di cioccolato. Per dolcificare basta aggiungere eritritolo o stevia, secondo il tuo gusto.
Se vuoi personalizzare la ricetta, puoi sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di cocco senza zucchero per una versione senza latticini. Se non hai proteine in polvere al cacao, puoi usare proteine neutre e aumentare leggermente il cacao amaro. Come guarnizione puoi aggiungere cocco grattugiato, scaglie di cioccolato fondente, una manciata di nocciole tritate o un pizzico di cannella per cambiare sapore.
Altre idee con il budino keto proteico avocado e cacao
Questo budino è super versatile. Puoi usarlo come:
– ripieno per crostatine keto, spalmarlo su fette di pane chetogenico
– servirlo in bicchierini monoporzione con un po’ di granella di noci o mandorle
– congelarlo per ottenere un gelato keto espresso.
Macros:
Calorie: 350
Carboidrati: 5
Proteine: 25
Grassi: 26
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla marca degli ingredienti. Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Budino keto proteico avocado e cacao
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile1
10
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale. Leggi le possibili sostituzioni nelle note in fondo alla scheda.
• La quantità dipenderà da quanto spesse taglierai le fette.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
70 g di avocado maturo
70 g di yogurt greco
25 g di proteine al cacao keto(*)
Iso Whey Zero (acquista qui)10 g di cacao amaro
Dolcificante a piacere (eritritolo, stevia)
Procedimento
- Inizia tagliando a metà l’avocado. Elimina il nocciolo e preleva la polpa aiutandoti con un cucchiaio. Deve essere ben maturo per frullarsi senza difficoltà.
- Metti la polpa di avocado in un frullatore o in un contenitore adatto al minipimer. Aggiungi lo yogurt greco, le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e il dolcificante che preferisci.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema omogenea, liscia e senza grumi.
- Assaggia il budino e, se necessario, aggiusta il livello di dolcezza secondo i tuoi gusti.
- Trasferisci il budino in coppette o bicchierini monoporzione. Puoi gustarlo subito, ma ti consiglio di lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. In questo modo diventerà ancora più compatto e fresco.
- Se vuoi usarlo come farcitura per crepes o pancake, puoi anche prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.
Sostituzioni
- (*) Se vuoi preparare il budino keto proteico avocado e cacao senza usare proteine in polvere, puoi sostituirle così:
– Con 10 g di cacao amaro in più
– Con 10 g di farina di mandorle finissima, per una consistenza più corposa
Le sostituzioni indicate possono essere compatibili, tuttavia, poiché non le ho personalmente testate, non posso garantire il risultato finale.
Il budino keto proteico avocado e cacao è una di quelle ricette chetogeniche da tenere sempre pronte. Puoi gustarlo come dolce keto al cucchiaio o usarlo per farcire crepes sottili o pancake soffici, per una colazione o una merenda ancora più golosa senza uscire dalla chetosi.
Come conservare il Budino keto proteico avocado e cacao
Una volta pronto, puoi conservarlo in frigorifero per circa due giorni, meglio se chiuso in un contenitore ermetico. Se preferisci una consistenza ancora più compatta, lascialo riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di usarlo.
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