Siete stanchi della solita fettina di pollo? Il Keto Rotolo di pollo in friggitrice ad aria è un’ottima alternativa! Un secondo piatto davvero gustoso, ripieno di erbette e uova sode. Ideale per un pranzo in famiglia oppure come portata per un aperitivo.
Ho scelto la cottura in friggitrice ad aria, ottima alleata nelle giornate calde ma, se non la possiedi, puoi sempre utilizzare il forno.
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Ingredienti per il Rotolo di pollo keto in friggitrice ad aria
Per realizzare il Keto Rotolo di pollo in friggitrice ad aria avrai bisogno di petto di pollo, uova, parmigiano, eromi, olio, sale e pepe. Per il ripieno ho utilizzato un mix di erbette surgelate: spinaci, bieta erbetta e cicoria che ho saltato in padella con un filo di olio e aglio, uova sode, parmigiano.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta dove troverai anche la videoricetta su YouTube!
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Keto Rotolo di pollo in friggitrice ad aria
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4/9
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hour20
minutes25
minutes1
hour45
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
300 g di petto di pollo
1 uovo
50 g di parmigiano
Foglie di menta e basilico q.b.
½ cucchiaino di sale
Pepe e noce moscata q.b.
- Ripieno
450 g di erbette surgelate
2 uova sode
2 cucchiai di parmigiano
Olio evo q.b.
COME FARE
- Inizia con la cottura delle erbette. Fai scongelare in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Dopo cuoci per 15 minuti.
- Lascia raffreddare e poi strizza con una garza per alimenti per eliminare l’acqua in eccesso.
- Cuoci le uova in acqua bollente per 8 minuti. Poi lascia raffreddare, sbuccia e taglia a fettine.
- Con l’aiuto di un tritatutto, trita il petto di pollo.
- Aggiungi tutti gli ingredienti e mescola per bene. Metti in frigorifero a riposare per 1 ora.
- Poi stendi il composto tra due fogli di carta da forno piegata a rettangolo. Non troppo sottile, almeno 5mm.
- Taglia in due parti e guarnisci con le erbette ormai fredde, le uova sode, una spolverata di parmigiano e un filo di olio, tenendoti lontano dai bordi.
- Arrotola dal lato più lungo, poi separa i due rotoli di pollo e crea due salsicciotti che avvolgerai nella carta forno assicurandoti di richiudere bene.
- Disponi nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 200° per 5 minuti, da un lato e dall’altro.
- Poi togli la carta forno e finisci la cottura per 15 minuti, girando i rotoli a metà tempo.
- Lascia intiepidire e poi taglia a fette.
- Puoi accompagnare con una salsa salmoriglio oppure una fresca allo yogurt e limone.
Videoricetta sul canale YouTube.
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