Aggiornato il 30 Novembre 2023
La Torta Caprese alle nocciole chetogenica è una variante della versione classica che prevede l’utilizzo delle mandorle, cotta in forno. É un dolce a base di cioccolato fondente e nocciole tostate dalla crosta fragrante e l’interno umido. Una torta che profuma di autunno, facile da preparare in casa e adatta ad ogni momento della giornata. Senza farine e amidi, adatta ad una alimentazione chetogenica low cab e senza glutine.
Se rifai la Torta Caprese alle nocciole chetogenica, scatta una foto al piatto e condividila taggandomi nelle storie di Instagram. Mi trovi come @ketoalessia.
Ingredienti per la Torta Caprese alle nocciole chetogenica
Per preparare la Torta Caprese alle nocciole chetogenica avrai bisogno di nocciole tostate, eritritolo, uova, burro, cioccolato fondete 85%. Ho personalizzato questa ricetta aggiungendo la scorza dell’arancia, un po’ di cannella e aroma al brandy.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta. Trovi anche videoricetta su YouTube, canale Ketoalessia.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
Stampo per torta in alluminio (clicca qui).
Tritatutto elettrico (clicca qui).
Sbattitore elettrico (clicca qui).
Hai bisogno di prodotti keto e non sai dove trovarli?
Se hai bisogno di prodotti e non sai dove trovarli, dai uno sguardo alla mia Vetrina Amazon cliccando qui ho selezionato e diviso per categoria tutti prodotti che utilizzo per realizzare le mie ricette.
Oppure visita il sito Perfect Body 360 e utilizza il codice: 9yg2tuwh avrai uno sconto del 10% sui tuoi acquisti. Il codice sconto verrà applicato ai prodotti senza sconto.
Inoltre, nella sezione ingredienti della ricetta, se cliccherai sulla dicitura “clicca qui” si aprirà direttamente la pagina del prodotto indicato.
Questo articolo contiene link di affiliazione. In qualità di Associate Amazon, guadagno una piccola commissione dagli acquisti idonei. L’affiliazione mi aiuta a coprire le spese associate alla gestione di questo sito. Per te non ci sono costi aggiuntivi.
Ti lascio alla ricetta completa!
Torta Caprese alle nocciole chetogenica
Cuisine: chetogenicaDifficulty: facile8
fette20
minutes30
minutes50
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
125 g di cioccolato fondente 85%
125 g di burro
180 g di nocciole intere tostate
– oppure farina di mandorle125 g di eritritolo (clicca qui)
3 uova
Scorza di arancia
Cannella q.b.
Aroma di rum q.b.
Eritritolo a velo per guarnire (clicca qui)
Come fare
- Sciogli il burro e il cioccolato al microonde oppure a bragnomaria e lascia raffreddare.
- Con un tritatutto, trita grossolanamente le nocciole e metti da parte.
- Separata tuorli e albumi in due ciotole.
- Monta gli albumi a neve e metti da parte.
- Sbatti i tuorli con l’eritritolo e la cannella, il tempo di amalgamare i due ingredienti.
- Aggiungi il cioccolato, la farina di nocciole, gli aromi e mescola per bene tra l’uno e l’altro.
- Infine aggiungi gli albumi a neve e mescola delicatamente con una spatola.
- Rivesti uno stampo con della carta forno, versa il composto, livella e ritaglia con la carta in eccesso.
- Cuoci in forno preriscaldato a 175° statico e cuoci per 30/35 minuti.
- Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lascia completamente raffreddare prima di sformare.
- Guarnisci con eritritolo a velo.
GUARDA LA VIDEORICETTA SU YOUTUBE
Conserva la Torta Caprese alle nocciole chetogenica in frigorifero avvolta nella carta stagnola, si manterrà anche per 5 giorni.
Sei indecisa su quale sarà la tua prossima ricetta chetogenica? Dai uno sguardo alla categoria Ricette dolci (clicca qui) sono sicura che troverai l’ispirazione per la tua prossima ricetta.
Ti aspetto per altre ricette chetogeniche facilissime!
Se ti piacciono le mie ricette, sappi che ho scritto 3 libri Colazioni chetogeniche e Pane, Pizza & Snack chetogenici e Cucinare keto in friggitrice ad aria (e non solo…).
Li trovi in vendita su Amazon sia in formato cartaceo che digitale. Entrambi contengono più di 60 ricette originali, che non trovi pubblicate qui sul blog e nemmeno sui canali social, né miei né di Maria Teresa [ Ketosi.sa ], corredate da foto e spiegazione passo passo.
Se vuoi saperne di più clicca sui link qui sotto!
