Se ami le ricette chetogeniche e cerchi un dolce keto goloso e semplice da preparare, questi muffin keto al cacao con cuore al cocco sono la scelta perfetta. Soffici, senza glutine e con un cuore cremoso che si scioglie in bocca, sono ideali per soddisfare la voglia di dolce senza uscire dal regime low carb. Perfetti per la colazione o come snack, ti conquisteranno al primo morso!
Questi muffin keto sono perfetti in diversi momenti della giornata. A colazione accompagnati da un caffè o un cappuccino con latte di mandorla, per una pausa dolce e nutriente senza sensi di colpa. Possono essere un ottimo spuntino pomeridiano, magari con una tazza di tè verde o una tisana, oppure il dessert perfetto dopo cena per concludere la giornata con una nota golosa.
Se decidi di preparare i tuoi muffin keto al cacao con cuore al cocco, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per i Muffin keto al cacao con cuore al cocco
La base di questi muffin keto al cacao con cuore al cocco è realizzata con farina di mandorle, cacao amaro senza zucchero ed eritritolo per dolcificare senza impattare i livelli di zucchero nel sangue. Poi un mix di ingredienti liquidi come l’uovo, lo yogurt greco e il latte di mandorla che rendono l’impasto soffice. Un pizzico di lievito per dolci garantisce la giusta crescita in forno. Infine, le gocce di cioccolato fondente senza zucchero completano il tutto, regalando un tocco extra di golosità.
Il cuore al cocco è composto da crema di cocco e cocco grattugiato, due ingredienti che donano cremosità e un sapore esotico irresistibile. Una sorpresa piacevole all’interno di un muffin già delizioso!
Possibili sostituzioni e guarnizioni
Vuoi personalizzare questi dolci keto? Puoi sostituire lo yogurt greco con mascarpone per una versione ancora più ricca e cremosa. Se non hai il latte di mandorla, puoi optare per una bevanda di cocco senza zucchero per esaltare ancora di più il sapore del ripieno. Se vuoi un effetto croccante, prova ad aggiungere delle scaglie di mandorle prima della cottura.
Macros per 1 muffin:
Calorie:
Carboidrati:
Proteine:
Grassi:
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla marca degli ingredienti. Per avere un conteggio più preciso, ti consiglio di calcolare i macronutrienti usando i dati riportati sulle confezioni dei prodotti che utilizzi e di adattarli al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Dove acquistare prodotti keto e accessori
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Ti lascio alla ricetta completa!
Muffin keto al cacao con cuore al cocco
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile3
10
minutes20
minutes30
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
• La quantità dipenderà dalla grandezza dello stampo usato.
• Ordina gli ingredienti cliccando sul pulsante “Acquista qui”: sarai reindirizzato direttamente alla pagina del venditore. Ricorda di utilizzare i codici sconto per ottenere uno sconto sui tuoi acquisti.
Ingredienti
65 g di farina di mandorle (acquista qui)
10 g di cacao amaro (acquista qui)
35 g di eritritolo (acquista qui)
1 cucchiaino di lievito per dolci (acquista qui)
1 uovo
30 yogurt greco
15 g di burro fuso
20 g di latte di mandorla (acquista qui)
15 g di cioccolato fondente a pezzetti
- Cuore al cocco
1 cucchiaio di crema al cocco 100% (acquista qui)
– oppure la tua crema keto preferita1 cucchiaino di cocco grattugiato
Procedimento
- Accendi il forno a 170°C in modalità statica e prepara gli stampi per muffin, ungendoli leggermente oppure usa quelli di carta.
- Inizia mescolando in una ciotola la farina di mandorle, il cacao amaro e il lievito per dolci, in modo da distribuire uniformemente le polveri.
- In un’altra ciotola sbatti, con una frusta elettrica, l’uovo con l’eritritolo, il burro fuso (lasciato intiepidire), lo yogurt greco, il latte di mandorla e l’aroma alla vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Incorpora il mix di farine e cacao, mescolando con una spatola o con le fruste a velocità bassa. L’impasto risulterà denso e cremoso, senza grumi. Infine unisci le gocce di cioccolato.
- A parte mescola la crema di cocco con il cocco grattugiato.
- Versa un cucchiaio abbondante di impasto al cacao negli stampi per muffin. Aggiungi al centro una piccola quantità di crema di cocco. Ricopri con un altro cucchiaio di impasto al cacao, livellando leggermente la superficie.
- Inforna i muffin nel forno già caldo e cuoci per circa 20 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino nel bordo del muffin (evitando il cuore al cocco): se esce asciutto, sono pronti.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente. Gustali a temperatura ambiente per assaporare al meglio il contrasto tra il cuore morbido e l’impasto soffice.
Guarda la videoricetta sul mio canale YouTube.
Questi muffin keto al cacao con cuore al cocco sono la perfetta combinazione tra gusto e semplicità. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, puoi creare un dolce chetogenico irresistibile, senza glutine e perfetto per ogni momento della giornata.
Come conservare i Muffin keto al cacao con cuore al cocco
Per mantenerli freschi e morbidi, conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Se vuoi prolungarne la durata, puoi conservarli in frigorifero per 4-5 giorni oppure congelarli e scongelarli all’occorrenza. Ti basterà scaldarli leggermente per ritrovare la loro consistenza soffice e il cuore cremoso al cocco!
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Muffin keto al cacao con cuore al cocco
Questi muffin keto al cacao con cuore al cocco sono la perfetta combinazione tra gusto e semplicità. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, puoi creare un dolce chetogenico irresistibile, senza glutine e perfetto per ogni momento della giornata.
