Aggiornato il 1 Gennaio 2025
Le Polpette di carne chetogeniche sono una delizia culinaria che sposa semplicità e gusto in un’unica portata. Realizzate con carne macinata e farcite con morbida mozzarella, queste polpette sono poi impanate in una croccante miscela di parmigiano e semi di sesamo. Perfette come piatto principale, si accompagnano splendidamente con verdure di stagione e una deliziosa maionese. Un connubio di sapori e texture che conquista il palato in ogni boccone.
Se decidi di preparare le tue Polpette di carne chetogeniche, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti utilizzati per le Polpette di carne chetogeniche
Per preparare le deliziose Polpette di carne chetogeniche, procurati i seguenti ingredienti: carne macinata, uova, parmigiano, sale, pepe, spezie a piacere, mozzarella, farina di mandorle e semi di sesamo neri. Avrai la possibilità di scegliere tra carne macinata di solo bovino o una combinazione di bovino e maiale, a seconda delle tue preferenze.
Potrai cuocere le Polpette di carne chetogeniche in due modi differenti: sia nel forno che in friggitrice ad aria, garantendo così la possibilità di scegliere il metodo di cottura più adatto alle tue preferenze ed esigenze.
Macros 1 polpetta:
Calorie: 89
Carboidrati: 0,2
Proteine: 6,4
Grassi: 6,5
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Polpette di carne chetogeniche
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
20
minutes20
minutes40
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
200 g di macinato di bovino
– oppure misto bovino e maiale1 uovo
40 g di parmigiano grattugiato
Pepe, Erba cipollina e paprika q.b.
Cubetti di mozzarella per pizza q.b
Olio evo
- Per la panatura
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di farina di mandorle (clicca qui)
1 cucchiaino di semi di sesamo
Mix di spezie per carne
Come fare
- In una ciotola impasta la carne macinata con uovo, parmigiano, olio, spezie, sale e pepe.
- Con un cucchiaio preleva una parte di impasto e crea una pallina, appiattisci tra i palmi delle mani, poni al centro un cubetto di mozzarella per pizza, richiudi e dai la forma alle polpette.
- In un’latra ciotola mescola tutti gli ingredienti della panatura il parmigiano, la farina di mandorle, le spezie e i semi di sesamo scuri.
- Ungi ogni polpetta con un po’ di olio, oppure in un uovo sbattuto, e poi tuffala nella panatura.
- Cuoci in forno a 180° per 20 minuti, a metà cottura gira le polpette.
Puoi cuocere le polpette anche in friggitrice ad aria a 200° per 8 minuti per lato.
- Consiglio di non salare l’impasto delle polpette, ma di condire solo a fine cottura, questo eviterà che la carne perda liquidi mantenendo le polpette morbide e succose.
Con la loro semplice preparazione e il gusto irresistibile, le Polpette di carne chetogeniche sono un piatto versatile e appagante che soddisferà i palati più esigenti. Con ingredienti di qualità e la libertà di scegliere il metodo di cottura preferito, queste polpette rappresentano un’opzione gustosa e salutare per ogni occasione. Che tu le serva come piatto unico o come accompagnamento, le Polpette di carne chetogeniche saranno sempre un successo a tavola. Buon appetito!
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