Le Polpette di carne chetogeniche sono un piatto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso. Preparate con carne macinata, ripiene di mozzarella e panate nel parmigiano e semi di sesamo.
Sono un ottimo piatto unico da gustare accompagnato con delle verdure di stagione e una buona maionese.
Ingredienti utilizzati
Per realizzare le Polpette di carne chetogeniche avrai bisogno di:
– carne macinata
– uova
– parmigiano
– sale e pepe
– spezie
– mozzarella
– farina di mandorle
– semi di sesamo neri
Puoi utilizzare carne macinata di solo bovino oppure mista bovino e carne di maiale.
Per le mie ricette chetogeniche utilizzo solo ingredienti semplici e genuini adatti ad una alimentazione keto low carb. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti lactose free.
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Come preparare le Polpette di carne chetogeniche
1. In una ciotola impasta la carne macinata con uovo, parmigiano, spezie, sale e pepe.
2. Con un cucchiaio preleva una parte di impasto e crea una pallina, appiattisci tra i palmi delle mani, poni al centro un cubetto di mozzarella per pizza, richiudi e dai la forma alle polpette.
3. In una ciotola mescola il parmigiano, la farina di mandorle, le spezie e i semi di sesamo scuri.
4. Ungi ogni polpetta con un po’ di olio e poi tuffala nella panatura. Se preferisci puoi anche utilizzare un uovo sbattuto al posto dell’olio.
5. Cuoci in forno a 180° per 20 minuti, a metà cottura gira le polpette.
Puoi anche cuocere le polpette in friggitrice ad aria a 200° per 8 minuti per lato.
Veramente facili e gustose!
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Polpette di carne chetogeniche
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
20
minutes20
minutes40
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
200 g di macinato di bovino
oppure misto bovino e maiale1 uovo
40 g di parmigiano grattugiato
Pepe, Erba cipollina e paprika q.b.
Cubetti di mozzarella per pizza q.b
Olio evo
- Per la panatura
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di farina di mandorle (clicca qui)
1 cucchiaino di semi di sesamo neri (clicca qui)
Mix di spezie per carne (clicca qui)
come fare
- In una ciotola impasta la carne macinata con uovo, parmigiano, olio, spezie, sale e pepe.
- Con un cucchiaio preleva una parte di impasto e crea una pallina, appiattisci tra i palmi delle mani, poni al centro un cubetto di mozzarella per pizza, richiudi e dai la forma alle polpette.
- In un’latra ciotola mescola tutti gli ingredienti della panatura il parmigiano, la farina di mandorle, le spezie e i semi di sesamo scuri.
- Ungi ogni polpetta con un po’ di olio, oppure in un uovo sbattuto, e poi tuffala nella panatura.
- Cuoci in forno a 180° per 20 minuti, a metà cottura gira le polpette.
Puoi cuocere le polpette anche in friggitrice ad aria a 200° per 8 minuti per lato.
- Consiglio di non salare l’impasto delle polpette, ma di condire solo a fine cottura, questo eviterà che la carne perda liquidi mantenendo le polpette morbide e succose.
La Polpette di carne chetogeniche sono pronte, accompagnale con un piatto di verdura di stagione e abbondante maionese.
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