Le Polpette di carne chetogeniche sono una delizia culinaria che sposa semplicità e gusto in un’unica portata. Realizzate con carne macinata e farcite con morbida mozzarella, queste polpette sono poi impanate in una croccante miscela di parmigiano e semi di sesamo. Perfette come piatto principale, si accompagnano splendidamente con verdure di stagione e una deliziosa maionese. Un connubio di sapori e texture che conquista il palato in ogni boccone.
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Ingredienti utilizzati per le Polpette di carne chetogeniche
Per preparare le deliziose Polpette di carne chetogeniche, procurati i seguenti ingredienti: carne macinata, uova, parmigiano, sale, pepe, spezie a piacere, mozzarella, farina di mandorle e semi di sesamo neri. Avrai la possibilità di scegliere tra carne macinata di solo bovino o una combinazione di bovino e maiale, a seconda delle tue preferenze.
Potrai cuocere le Polpette di carne chetogeniche in due modi differenti: sia nel forno che in friggitrice ad aria, garantendo così la possibilità di scegliere il metodo di cottura più adatto alle tue preferenze ed esigenze.
Macros 1 polpetta:
Calorie: 89
Carboidrati: 0,2
Proteine: 6,4
Grassi: 6,5
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione e suddividi in base al tuo fabbisogno giornaliero. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Polpette di carne chetogeniche
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
20
minutes20
minutes40
minutesGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
Ingredienti
200 g di macinato di bovino
– oppure misto bovino e maiale1 uovo
40 g di parmigiano grattugiato
Pepe, Erba cipollina e paprika q.b.
Cubetti di mozzarella per pizza q.b
Olio evo
- Per la panatura
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di farina di mandorle (clicca qui)
1 cucchiaino di semi di sesamo
Mix di spezie per carne
Come fare
- In una ciotola impasta la carne macinata con uovo, parmigiano, olio, spezie, sale e pepe.
- Con un cucchiaio preleva una parte di impasto e crea una pallina, appiattisci tra i palmi delle mani, poni al centro un cubetto di mozzarella per pizza, richiudi e dai la forma alle polpette.
- In un’latra ciotola mescola tutti gli ingredienti della panatura il parmigiano, la farina di mandorle, le spezie e i semi di sesamo scuri.
- Ungi ogni polpetta con un po’ di olio, oppure in un uovo sbattuto, e poi tuffala nella panatura.
- Cuoci in forno a 180° per 20 minuti, a metà cottura gira le polpette.
Puoi cuocere le polpette anche in friggitrice ad aria a 200° per 8 minuti per lato.
- Consiglio di non salare l’impasto delle polpette, ma di condire solo a fine cottura, questo eviterà che la carne perda liquidi mantenendo le polpette morbide e succose.
Con la loro semplice preparazione e il gusto irresistibile, le Polpette di carne chetogeniche sono un piatto versatile e appagante che soddisferà i palati più esigenti. Con ingredienti di qualità e la libertà di scegliere il metodo di cottura preferito, queste polpette rappresentano un’opzione gustosa e salutare per ogni occasione. Che tu le serva come piatto unico o come accompagnamento, le Polpette di carne chetogeniche saranno sempre un successo a tavola. Buon appetito!
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