Aggiornato il 10 Luglio 2026
Se cerchi una ricetta base per crepes keto semplice, veloce e versatile, sei nel posto giusto. Queste crepes chetogeniche sono morbide, sottili e facili da preparare, perfette per chi segue un’alimentazione keto o low carb ma non vuole rinunciare al piacere delle classiche crêpes.
Sono senza glutine, povere di carboidrati e possono essere farcite in tantissimi modi diversi. Proprio per questo sono una delle ricette che preparo più spesso: bastano pochi minuti e con la stessa base puoi realizzare una colazione dolce, un pranzo veloce o persino una cena leggera.
Una volta provate, diventeranno una delle preparazioni più versatili del tuo ricettario keto.
Perché amerai queste crepes keto
La cosa che rende speciali queste crepes keto senza glutine è la loro incredibile versatilità. Hanno un sapore delicato che si abbina perfettamente sia agli ingredienti dolci sia a quelli salati, permettendoti di preparare ogni volta un piatto diverso.
La ricetta è semplice, richiede pochi ingredienti e l’impasto si prepara in pochi minuti. Inoltre, le crepes rimangono morbide ed elastiche, quindi possono essere arrotolate o piegate senza rompersi, proprio come le classiche crêpes.
Una ricetta, infinite possibilità
Questa è una vera ricetta base per crepes keto, da personalizzare ogni volta in base ai tuoi gusti.
Per una versione dolce puoi aggiungere vaniglia, cannella oppure della scorza di limone. Una volta cotte sono deliziose farcite con i tuoi condimenti keto preferiti.
Se invece preferisci una versione salata, puoi farcirle con prosciutto cotto, bresaola, salmone affumicato, formaggi, verdure grigliate, spinaci oppure uova strapazzate. Diventano così un pranzo completo o una cena veloce, sempre nel rispetto della dieta chetogenica.
Come ottenere crepes sottili e morbide
Per preparare delle crepes low carb perfette è importante utilizzare una padella antiaderente ben calda e leggermente unta.
Versa una piccola quantità di impasto e distribuiscilo subito con movimenti circolari, così da ottenere uno strato sottile e uniforme.
Quando i bordi iniziano a staccarsi dalla padella, gira delicatamente la crepe e completa la cottura per pochi secondi anche dall’altro lato.
Se impili le crepes una sopra l’altra mentre sono ancora tiepide e le copri con un piatto o un canovaccio pulito, rimarranno morbide ed elastiche fino al momento di servirle.
Perfette dalla colazione alla cena
Queste crepes chetogeniche sono una di quelle ricette che risolvono tantissime occasioni.
A colazione puoi servirle con yogurt greco e frutti di bosco oppure con una crema spalmabile keto. A pranzo diventano un’ottima alternativa al pane, mentre a cena possono essere farcite e gratinate in forno per ottenere un piatto ancora più ricco.
Sono perfette anche da portare al lavoro oppure da preparare in anticipo durante il meal prep della settimana.
Conservazione
Le crepes keto si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperte con pellicola oppure all’interno di un contenitore ermetico.
Puoi anche congelarle separandole con un foglio di carta forno. Al momento dell’utilizzo sarà sufficiente lasciarle scongelare in frigorifero oppure scaldarle qualche secondo in padella.
Domande frequenti
Le crepes sono davvero senza glutine?
Sì. Questa ricetta utilizza ingredienti naturalmente senza glutine, risultando adatta anche a chi deve evitare il frumento.
Posso prepararle sia dolci che salate?
Assolutamente sì. Questa è una ricetta base dal gusto neutro che si presta perfettamente a entrambe le versioni.
Posso prepararle in anticipo?
Certo. Le crepes mantengono bene la loro morbidezza e sono perfette da preparare anche il giorno prima.
Le crepes keto da avere sempre pronte
Se ami le ricette semplici ma versatili, queste crepes keto meritano un posto fisso nel tuo ricettario. Sono senza glutine, low carb, facili da preparare e perfette da personalizzare con ingredienti dolci o salati.
Grazie alla loro consistenza morbida ed elastica, rappresentano una delle migliori alternative alle classiche crêpes e sono ideali per una colazione keto, un pranzo veloce o una cena sfiziosa. Una ricetta base che ti permetterà di creare ogni volta un piatto diverso con pochi e semplici ingredienti.
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Crepes chetogeniche zero carboidrati
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile3
10
minutes3
minutes13
minutesMACROS per 1 crepe : Calorie: 56 | Carbo netti: 0 | Grassi: 3,4 | Proteine: 4,3
Per un calcolo più preciso dei macronutrienti, basati sempre sui valori nutrizionali indicati sull’etichetta dei prodotti che utilizzi: possono variare da marca a marca. Una volta calcolati i totali, suddividili in porzioni in base al tuo fabbisogno giornaliero. Strumenti online o app specifiche, come Macros o Fat Secret, possono aiutarti a ottenere una ripartizione accurata di grassi, proteine e carboidrati.
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INGREDIENTI
2 uova
35 ml di bevanda vegetale (acquista qui)
8 g di fibra di avena (acquista qui)
*leggi nota per sostituzioniDolcificante o sale a gusto
COME FARE
- Con un frullatore elettrico o con le fruste a mano, mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Riscalda una padella, imburra leggermente e versa un mestolo di impasto.
- Rotea la padella per distribuire il composto su tutta la superficie della padella.
- Aspetta che i bordi iniziano a staccarsi e la superficie ad asciugarsi, poi gira delicatamente (si staccherà da sola se oppone resistenza deve cuocere ancora), finisci la cottura anche dall’altro lato.
- Disponi le crepes sopra un foglio di carta assorbente, tratterrà l’umidità e non le farà seccare.
- Una volta pronte, puoi utilizzarle per le tue ricette.
Note:
- Puoi sostituire la fibra di avena con 12 g farina di cocco (acquista qui) ma cambieranno i valori nutrizionali.
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