Il Gelato keto lime e menta su stecco è molto facile da preparare senza uova e senza gelatiera. Cremoso e fresco, perfetto per una merenda sana e genuina, ideale per grandi e piccini. É il gelato dell’estate, il suo sapore esotico lo rende irresistibile!
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Lime e Limoni nella dieta chetogenica
Il Lime (o Limetta) appartiene alla stessa famiglia dei limoni, le Rutacee, spesso vengono confusi ma i due frutti sono completamente diversi.
Il Lime nasce dall’incrocio tra l’albero del limone e quello del cedro, ha una forma tondeggiante di colore verde intenso, è un frutto molto succoso dal sapore amaro ed è privo di semi.
Il Lime si differenzia dal limone anche nei valori nutrizionali, contiene una presenza maggiore di carboidrati circa 11 grammi su 100 g di prodotto, mentre il limone ne contiene circa 9 grammi su 100 g di prodotto.
Il Lime è un frutto ancora poco conosciuto e consumato, tuttavia pare apporti notevoli benefici sul nostro organismo:
– utile nelle diete ipocaloriche con solo 30kcal/100gr
– ricco di acido citrico, favorisce la digestione
– ricco di vitamina C, A ed E, potassio, calcio e fosforo
Sia il Lime che il Limone possono essere inseriti all’interno di una dieta chetogenica, il consumo deve essere moderato e nel rispetto proprie esigenze nutrizionali. Per questo rivolgersi sempre al proprio medico/nutrizionista.
Ingredienti per il Gelato keto lime e menta su stecco
Per realizzare il Gelato keto lime e menta su stecco avrai bisogno di 2 piccoli lime, foglie di menta, panna fresca non zuccherata, dolcificante e gomma di guar.
Ho utilizzato piccoli stampi monoporzione così da suddividere in 4 porzioni i macros del gelato.
1 gelato contiene:
– calorie 176
– carboidrati 2.9
– proteine 1.1
– grassi 18
Per realizzare questa ricetta puoi utilizzare anche il limone ma è possibile che ci voglia più dolcificante. Il limone è più aspro rispetto al lime. Assaggia e regola il gusto prima di congelare.
Al posto della panna puoi usare il latte vegetale senza zucchero, ma è facile che il gelato cristallizzi dopo il congelamento.
Per dosi, sostituzioni e procedimento passo passo, scorri l’articolo fino alla scheda della ricetta.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Gelato keto lime e menta su stecco
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
10
minutes3
hoursGli ingredienti elencati non possono essere sostituiti con altri.
Le eventuali sostituzioni sono indicate nella ricetta.
INGREDIENTI
2 lime piccoli (circa 100 g)
– oppure 1 limone di pari peso*80 ml di panna non zuccherata
– oppure latte vegetale senza zucchero*6 foglie di menta fresca
1 cucchiaino di diete tic (clicca qui)
– o quello che preferisci1/2 cucchiaino di gomma di guar (clicca qui)
COME FARE
- Lava il lime, taglia a fette e frulla, con tutta la buccia, insieme a 4 foglie di menta.
- Con l’aiuto di una garza alimentare filtra il succo, ne devi ricavare circa 50 grammi.
- Versa tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla per qualche minuto.
- Con il composto ottenuto riempi 4 stampi per gelato.
- Conserva in freezer per almeno 3 ore.
NOTA
- *Se utilizzi il limone è possibile che ci voglia più dolcificante. Il limone è più aspro rispetto al lime. Assaggia prima di congelare.
- *Se utilizzi il latte vegetale al posto della panna è possibile che il gelato cristallizzi un po’ quando si sarà congelato.
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