Il Gelato Snickers Keto è la scelta perfetta per chi vuole concedersi una dolce pausa senza sensi di colpa. Immagina la cremosità della panna, la dolcezza del burro di arachidi e il gusto intenso del cioccolato fondente, tutto senza zucchero e senza glutine. Perfetto per chi segue una dieta chetogenica, ma anche per chi è intollerante al glutine o semplicemente desidera un dolce sano e nutriente. Questo gelato dimostra che non è necessario rinunciare al gusto per mantenere uno stile di vita sano e bilanciato.
Puoi gustare un Gelato Snickers Keto come snack pomeridiano, per una pausa rinfrescante e soddisfacente nelle calde giornate estive. Se ti alleni, questo gelato è ideale anche come spuntino post-workout, grazie ai suoi ingredienti nutrienti che ti aiutano a recuperare energia senza compromettere la tua dieta. Insomma, ogni momento è quello giusto per una delizia così irresistibile!
Se decidi di preparare il tuo Gelato Snickers Keto, non dimenticare di condividere il risultato con me su Instagram, taggandomi nelle storie. Puoi trovarmi con il nome @ketoalessia.
Ingredienti per il Gelato Snickers Keto
Gli ingredienti per preparare un Gelato Snickers Keto perfetto, sono selezionati con cura per garantirti un gusto eccezionale. La base del gelato è composta da panna da montare e latte di cocco, entrambi senza zuccheri aggiunti, a cui vengono aggiunti crema di arachidi fatta in casa, eritritolo e gomma di guar. Per lo strato di caramello, utilizzo crema di arachidi, olio di cocco e panna fresca, creando una salsa vellutata che si sposa perfettamente con il gelato. Infine, la copertura di cioccolato extra fondente crea un guscio croccante che rende ogni boccone una vera esplosione di sapore.
Per rendere il gelato ancora più speciale, puoi guarnirlo con delle arachidi tritate per un tocco croccante extra. Una spolverata di sale Maldon sulla copertura di cioccolato aggiungerà un contrasto di sapori che ti sorprenderà.
Macros di uno Snickers di 8:
Calorie: 387
Carboidrati: 4
Proteine: 8.1
Grassi: 36.6
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Ma in chetogenica si possono mangiare le arachidi?
Quando si parla di consumo di arachidi e burro di arachidi nella dieta chetogenica, le opinioni sono diverse: alcuni raccomandano moderazione, altri sconsigliano del tutto a causa del loro contenuto di carboidrati. Personalmente, sono favorevole all’approccio “sì, ma con moderazione”, a meno che non vi siano allergie, intolleranze o una limitazione di carboidrati al 5% giornaliero. È fondamentale scegliere prodotti puri al 100%, senza zuccheri aggiunti o additivi. Assicurati di leggere attentamente l’etichetta per fare la scelta migliore.
Perché usare la gomma di guar nel gelato?
La gomma di guar è un addensante naturale comunemente utilizzato nella preparazione dei gelati per migliorarne la consistenza. Aggiungendola al gelato, si ottiene una texture più cremosa e setosa, riducendo la formazione di cristalli di ghiaccio e garantendo una consistenza uniforme. Questo additivo è particolarmente utile nei gelati fatti in casa senza l’uso di una gelatiera, poiché aiuta a ottenere una consistenza simile a quella dei gelati commerciali. La gomma di guar può essere sostituita con la gomma di xantano, che svolge la sua stessa funzione.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
Cosa potrebbe servirti
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Griglia (clicca qui) utile per appoggiare gli snickers dopo averli ricoperti di cioccolato.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Gelato Snickers Keto
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile8
30
minutes5
hoursOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto grandi farai gli snickers.
INGREDIENTI
- Per la base gelato:
100 g di latte di cocco denso (clicca qui)
30 g di crema di arachidi 100% (clicca qui)
– se vuoi fare la crema di arachidi in casa, tosta 300 g di arachidi crude (clicca qui) con un po’ di sale, poi frulla finché non ottieni una crema liscia, se serve aggiungi dell’olio di oliva.30 g di eritritolo a velo (clicca qui)
– o altro dolcificante a scelta200 g di panna da montare senza zucchero aggiunto
1/4 di cucchiaino di gomma di guar (clicca qui)
– oppure gomma di xantano (clicca qui)
Questo ingrediente è facoltativo ma consigliato, aiuta a ridurre la formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento.- Per il caramello:
100 g di crema di arachidi 100%
30 g di olio di cocco (clicca qui)
30 g di eritritolo a velo
– o altro dolcificante a scelta30 ml di panna fresca
- Per la copertura di cioccolato:
150 g di cioccolato fondente (clicca qui)
– oppure fondente minimo 85%30 g di olio di cocco
COME FARE
- Base Gelato:
- In una ciotola mescola il latte di cocco, il burro di arachidi e l’eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, monta la panna fino a ottenere una consistenza soffice e ferma.
- Incorpora delicatamente la panna montata al composto di burro di arachidi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Versa il composto negli appositi stampi, o in un contenitore, e metti in freezer per almeno 4 ore o fino a quando il gelato sarà completamente congelato.
- Caramello:
- Sciogli l’olio di cocco a fuoco basso o al microonde.
- Aggiungi la crema di arachidi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi l’eritritolo e continua a mescolare fino a che non si sarà completamente sciolto.
- Versa la panna fresca, continuando a mescolare fino a ottenere un caramello liscio e denso.
- Lascia raffreddare il caramello a temperatura ambiente.
- Assemblaggio
- Una volta che il gelato è congelato, distribuisci uno strato di caramello sulla superficie e qualche arachide intera.
- Rimetti il gelato in freezer per altri 60 minuti, in modo che il caramello si solidifichi.
- Sciogli il cioccolato fondente insieme all’olio di cocco, a bagnomaria o al microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea e lascia raffreddare leggermente.
- Quando il caramello è solido, sforma i gelati e ricopri con il cioccolato fuso e rimetti in freezer per altri 10-15 minuti.
- Poi gli snickers gelato sono pronti per essere gustati!
Guarda la video ricetta su YouTube
Il Gelato Snickers Keto è una scelta perfetta per chi vuole concedersi una pausa dolce senza rinunciare alla propria dieta. É ideali per chi segue una dieta chetogenica, ma anche per chi è intollerante al glutine o semplicemente desidera un dolce sano e nutriente. Questo gelato dimostra che non è necessario rinunciare al gusto per mantenere uno stile di vita sano e bilanciato. Spero che questa ricetta ti piaccia quanto piace a me. Non vedo l’ora di sapere cosa ne pensi e come è venuto il tuo Gelato Snickers Keto. Alla prossima ricetta keto!
Come conservare il Gelato Snickers Keto
Per conservare al meglio il tuoi Gelato Snickers Keto, riponili in un contenitore ermetico e conserva in freezer. Puoi gustarli per diversi giorni senza che perdano il loro sapore delizioso. Ricorda solo di tirarli fuori qualche minuto prima di servirli, così sarà più facile da assaporare.
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