Aggiornato il 14 Settembre 2024
I Pancake keto proteici senza farina sono alti e soffici, così leggeri che si sciolgono in bocca! Sono totalmente senza farina e preparati con due ingredienti: yogurt greco e albume, perfetti per coloro che seguono una dieta chetogenica o per chiunque stia semplicemente cercando di ridurre l’assunzione di carboidrati.
Inoltre, sono ideali per la colazione e puoi gustarli da soli o aggiungere i tuoi topping preferiti come frutta fresca, burro di mandorle o sciroppo senza zucchero per un tocco extra di dolcezza. Grazie all’alto contenuto proteico, sono un’ottima scelta per chi vuole aumentare l’assunzione proteica senza aggiungere troppe calorie o grassi alla propria dieta.
Se decidi di rifare i Pancake keto proteici senza farina, non esitare a scattare una foto al piatto e condividerla con me! Puoi trovarmi su Instagram come @ketoalessia. Sarò felice di vedere le tue creazioni e condividerle.
Ingredienti per i Pancake keto proteici senza farina
Per realizzare i Pancake keto proteici senza farina, avrai bisogno solo di 40 grammi di yogurt greco e 40 grammi di albume, insieme a un po’ di dolcificante e agli aromi che preferisci. Questi sono gli unici ingredienti necessari per creare questi pancake deliziosi, senza glutine e ricchi di proteine.
Senza farina, questi pancake offrono un’opzione a basso contenuto di carboidrati, il che li rende ideali per chiunque stia cercando di rimanere in chetosi o semplicemente ridurre l’assunzione di carboidrati.
Macros per l’intera ricetta:
Calorie: 47
Carboidrati: 1.5
Proteine: 8.4
Grassi: 0.8
Per integrare al meglio questa ricetta nella tua dieta keto, calcola i macros in base ai tuoi ingredienti specifici per una maggiore precisione. Puoi utilizzare strumenti online o app specifiche per ottenere una precisa ripartizione dei macronutrienti: grassi, proteine e carboidrati.
Per trovare dettagli sulle dosi, sostituzioni e seguire il procedimento passo passo, continua a leggere fino alla scheda della ricetta qui di seguito. Se desideri una guida visiva, puoi trovare la videoricetta sul canale YouTube “Ketoalessia”.
Le mie ricette chetogeniche sono semplici, povere di carboidrati e senza glutine ideali per un’alimentazione keto low carb ma non per questo prive di gusto! Non utilizzo miscele di farine già pronte. Se sei intollerante al lattosio sostituisci gli ingredienti a base di latte con prodotti senza lattosio.
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Ti lascio alla ricetta completa!
Pancake keto proteici senza farina
Cuisine: chetogenicaDifficulty: Facile4
5
minutes10
minutes15
minutesOgnuno degli ingredienti utilizzati per questa ricetta è indispensabile per la riuscita della ricetta stessa. Qualsiasi sostituzione (o omissione) che non è espressamente indicata ne pregiudicherà il risultato finale.
La quantità dipenderà da quanto grandi farai i pancake.
INGREDIENTI
40 g di yogurt greco (io Fage 2%)
oppure:
– ricotta
– formaggio spalmabile
– mascarpone40 g di albume d’uovo
3 gocce di diete tic (clicca qui)
Aroma vaniglia q.b. (clicca qui)
- Extra
1 cubetto di cioccolato fondente 85% diviso in 4 pezzi
COME FARE
- Versa l’albume in un contenitore e aggiungi il dolcificante e gli aromi a tuo gusto. Monta il tutto fino a ottenere una neve ben soda.
- In una ciotola versa lo yogurt greco, privilegiando la parte più densa e asciutta.
- Unisci delicatamente l’albume montato allo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto sodo e spumoso.
- Riscalda una padella antiaderente e ungi leggermente con olio di cocco. Con l’aiuto di un cucchiaio, forma 4 mucchietti di impasto sulla padella.
- Se desideri, puoi aggiungere al centro di ogni mucchietto un pezzetto di cioccolato fondente e coprirlo con un altro strato di impasto.
- Chiudi la padella con un coperchio e cuoci a fiamma bassa per circa 5/7 minuti, o finché la superficie dei pancake comincia ad asciugarsi.
- Girali delicatamente e continua la cottura per altri 2 minuti sempre con il coperchio.
Una volta girati, non tenere troppo i pancake sul fuoco o rischi di farli sgonfiare e comunque, una volta freddi, perderanno un po’ del loro volume, è normale. - Una volta pronti, adagia i pancake su un piatto e guarniscili con i tuoi condimenti preferiti. Buon appetito!
Guarda la videoricetta su YouTube
I Pancake keto proteici senza farina sono un’aggiunta fantastica alla tua routine alimentare. Sono deliziosi, facili da preparare e adatti a chiunque segua uno stile di vita cheto o cerchi semplicemente un pasto sano e proteico. Provali oggi e preparati a innamorarti di questa nuova versione dei classici pancake!
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